资讯 > 市场动态 > 联合国粮食及农业组织：每年超过1/3的鱼被浪费
联合国粮食及农业组织报告显示，世界各地捕获的鱼类中有1/3从未被端上餐桌，大量浪费导致鱼类资源越来越少。究其原因有三：
运输过程中腐烂或丢弃。被浪费的鱼占全球渔获的35%，大部分是由于渔民缺少保持鱼类新鲜所需的知识或设备，如冰箱或制冰机。约1/4的损失来自拖网渔船，因为误捕的鱼类太小或不被市场需要而被直接丢回海里。
过度捕捞造成更多浪费。鱼肉是全球数十亿人口的重要营养来源，但1/3的商业鱼类被过度捕捞，在地中海、黑海和太平洋东南部，超过2/3的物种面临过度捕捞的问题。联合国粮农组织表示，世界上一半的海洋都在进行工业化捕鱼，这是过度捕捞和破坏性捕捞的代名词。全球有6000万从业人口和460万艘渔船，许多地方存在船多鱼少的现状，因此，过去40年内，被过度捕捞的鱼类种类数量增加了3倍。
水产养殖伤害野生种群。《世界渔业状况》报告显示，由于养殖业的增长，鱼类总产量已达到历史上的水平，目前世界上有超过一半的鱼肉来自水产养殖，且规模还在持续扩大。海洋环境保护组织欧洲区执行董事拉塞·古斯塔夫森说：“水产养殖不是 钥匙，它是不可持续的。”因为养殖鱼的饲料通常是沙丁鱼和凤尾鱼等野生鱼，人们以大量捕捞野生鱼、伤害野生种群为代价来维持养殖业的发展，其中造成的污染也会伤害到野生鱼类。如今，野生鱼类资源的减少速度比联合国粮农组织预计的要快。
古斯塔夫森强调，1/3被浪费掉的鱼肉是导致全球粮食安全问题的一个重要原因，以鱼喂鱼更是对食物的公然浪费，渔业需要大幅度整改。
为避免运输过程中的浪费，联合国粮农组织与发展中国家合作，推广在渔船上直接晒鱼干的做法，使非洲坦噶尼喀湖的捕鱼损失减少了50%；印度洋附近使用冷藏螃蟹的新设备使损失减少了40%。
要规避过度捕捞，政府必须开始行动，科学规划渔业发展，设定合理的捕捞上限，阻止非法和破坏性捕捞。加拿大不列颠哥伦比亚大学海洋周边研究计划教授丹尼尔·波利也认为，以前的报告严重低估了非法捕鱼造成的危害，目前很难解决过度捕捞的危机，但不同利益方之间的合作可能有助于扭转一些消极趋势。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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