高温天气，食物容易腐坏变质，大家喜欢将食物放入冰箱中保鲜，而干制品是否需要放入冰箱保鲜呢？这需要分情况讨论。
调料类不用放冰箱。这类干制品水分含量较低，微生物生长繁殖较慢。如干辣椒、八角、大料等，常温下阴凉干燥处保存即可，不需要放入冰箱。
坚果类需密封保存。保存前，可先把干制品充分晾干，再放入密封容器中，保存效果会更好，尤其是核桃、开心果、松子等油脂含量丰富的坚果类制品，很容易发生油脂氧化酸败产生哈喇味。而像大米、杂粮等粮食，放入普通布袋中扎紧储存即可，也可放入一些花椒、八角起到驱虫效果。
肉类、海鲜类需放冰箱。腊肉、腊肠肉制品，蛋白质含量丰富，如制作中加盐少，容易引起微生物繁殖，造成腐败变质。这种情况下食用，轻则营养价值与感官品质下降，重则可能引起食物中毒。肉类干制品将其切块后放入冰箱冷冻保存，随吃随取。
鱼干、虾米、海蛎干等动物海货，同样由于其蛋白质含量丰富，容易引起细菌的大量繁殖，且不饱和脂肪酸含量丰富，容易引起脂肪的氧化酸败，造成营养价值下降，还可能产生哈喇味。这类产品放入保鲜盒后再冷冻保存。
需要注意的是，如将密封不严的干制品直接放入冰箱，很容易吸潮和串味，产生霉变、变质等不良后果，不但影响其口感与营养，还会带来食品安全隐患。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
近期，烘焙行业新闻不断，先是海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍・SCHWASUA”在杭州开业，显示出巨头对烘焙赛道的看好；可另一边，杭州知名烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”深夜发文致歉，将停止运营。
为了促进茶产业高质量发展，推动乡村富民产业升级，根据有关法律、行政法规，结合安徽省实际，制定《安徽省促进茶产业发展条例(草案征求意见稿)》今日发布，公开征求公众意见。
近期，冻芒果、冻柿子等冻水果冰淇淋在市场迅速走红，河南经销商老方计划打造冻水果冰淇淋专区的举动，正是这股热潮的缩影。这类产品以“极简”配料表为卖点，与“一支冰淇淋全是料”的“极繁”趋势形成鲜明对比，其背后蕴含的市场逻辑和发展潜力值得深入探究。
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