资讯 > 营养保健品 > 想多吃还不发胖？科学家找到防止体重增加的物质
据外媒报道，被用于治疗青光眼药品中的一种物质能防止体重增加，哪怕是进食高脂肪的食品。
美国耶鲁大学的科学家们发现，在去除某些基因时，肠道细胞不会让脂肪分子进入体内。没有这些基因的老鼠们8个星期的时间都在进食高脂肪的食物，但是体重却没有增加，同时它们的其它普通同类很快开始忍受肥胖的折磨。
其中一名研究者解释说：“脂肪同排泄物一起被从身体中排泄出去，而没有进入血液循环系统，因此尽管食品中富含高脂肪，但老鼠实际上没有增重。”
研究者们找到提供类似作用并已经在人身上进行测试的一组药品。它们被运用在治疗青光眼上。在进入老鼠体内时它们还停止了肠道吸收脂肪的过程。
研究者们认为，在这些药品的基础上可能将创造出对抗肥胖的新方法。不过同时，科学家们也警告说，人们在使用这些药物时，它们可能会产生副作用，妨碍营养物质的吸收。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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