资讯 > 市场动态 > 石家庄市疾控中心：夏秋季谨防毒蘑菇中 毒
本报讯 夏秋季雨后的野外特别是山区会有各种新长出的野蘑菇，其中部分种类含有有毒物质，人一旦误食就会引发中毒。石家庄市疾控中心8月9日发出健康提示，提醒公众提高警惕，勿采勿食野生蘑菇。
蘑菇的种类很多，大小、形状、颜色、花纹千变万化。尤其是野生蘑菇，普通人很难分清哪些有毒，哪些无毒。有的毒蘑菇的外观与无毒蘑菇非常相似，采摘时混杂在一起，食用后也会引起中毒。人食用毒蘑菇后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状及精神亢奋、错乱、幻觉等精神症状，对脏器损害，严重的甚至会导致死亡。
疾控专家提醒公众，目前没有简单易行的方法鉴别野生蘑菇是否有毒；预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以免发生意外。在有采食野生蘑菇习俗的地区，切勿采摘未食用过或不认识的野生蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要购买或食用。一旦发生误食毒蘑菇中毒，应尽快到正规医疗机构救治，并报告当地卫生计生部门。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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