资讯 > 市场动态 > 嘉兴市海盐县全面开展高温季餐饮食品安全检查
炎炎夏日，持续高温，病原微生物极易繁殖，食源性疾患也进入到了高发期，易引发群体性食品安全事件。为有效预防和控制食源性疾病事件发生，嘉兴市海盐县局突出“三个重点”切实做好高温期间餐饮服务食品安全监管工作。
一是突出重点场所。以大中型饭店、企事业单位食堂和建筑工地食堂、旅游景区及周边等用餐人数较为集中的单位为重点检查对象，切实加强监督检查。二是突出重点品种。以凉菜、生食海产品、冷加工糕点等风险隐患较为突出的食品为重点检查品种，切实加强风险隐患排查。三是突出重点环节。以原材料采购贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐饮用具清洗消毒、备餐管理等为重点检查环节，切实规范加工经营行为。
检查期间，按照网格化监管机制，落实监管责任制，认真开展全面监督检查，督促餐饮单位落实“食品安全责任人”的责任。同时积极做好宣传引导，普及食品安全知识，增强群众食品安全意识和自我保护能力，引导公众健康文明理性消费。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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