资讯 > 市场动态 > 云南砚山销毁12.7吨问题肉制品
近日，记者获悉，云南省砚山县市场监管局查办终结一起涉嫌食品违法犯罪案件，查实涉案当事人田某、孙某用甲醛浸泡肉制品进行销售，其行为己涉嫌生产销售有毒有害和不符合食品安全标准罪，砚山县市场监管局依法将案件移送公安机关侦办，涉案两人己被刑拘。
记者了解到，今年4月，砚山县市场监督管理局在该县公安民警的配合下，对砚山县一肉制品加工场所进行突击检查，现场查获牛毛肚、猪喉头、鲜猪肉、火腿等问题肉制品共计12.7吨，生产经营用添加物质26个品种，桶装不明液体1桶（规格25升/桶），执法人员对上述涉案物品依法进行查封、扣押。
砚山市场监管据依法对查获的问题肉制品和桶装不明液体进行抽样送检，在3个肉制品（牛毛肚、猪喉头）样品中检测出甲醛含量，3个肉制品（抽样基数6.3吨）挥发性盐基氮和过氧化值不符合食品安全国家标准要求，桶装不明液体中检测出甲醛含量为31.6%，证实为甲醛，6.4吨肉制品无进货来源证明、无检验检疫证明。经委托砚山县价格认证中心进行认证，查获的问题肉制品货值为13.67万元。
甲醛属国家明令禁止添加的非食用物质，对人体有严重危害性，可致癌、致畸形。“挥发性盐基氮”和“过氧化值”指标在食品安全国家标准中是属于判定肉类和肉类制品腐败变质的指标，超过食品安全标准证明肉制品己腐败变质。
为牟取非法暴利，田某、孙某罔顾人民群众的生命健康安全，无视国家法律权威，用甲醛浸泡牛毛肚、猪喉头，购买无检疫检验证明和合法进货来源证明、腐败变质的肉类及肉制品加工火腿、香肠、腊肉、牛干巴进行销售，其数量较多，社会危害性大，已涉嫌触犯《刑法》百四十三条及百四十四条相关规定。为此，砚山县市场监督管理局依法将该案移送公安机关，犯罪嫌疑人己被公安机关刑拘，12.7吨问题肉制品己全部先行销毁。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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