资讯 > 市场动态 > 晋州市市场监督管理局组织召开全市聚餐单位食品安全约谈会
为保障公共饮食安全，严防食源性疾病的发生，切实加强学校、宾馆饭店以及企业食堂、建筑工地食堂、集体聚餐单位、养老院食堂、医院食堂等重点、薄弱环节的食品安全，晋州市市场监督管理局8月9日组织召开了全市集体供餐单位食品安全行政约谈会，全市71家有集体聚餐的餐饮单位和各监管所主管食品副所长共计80余人参加，会上对高温季节集体用餐备案、留样、操作加工、清洗消毒等应注意事项进行了安排部署。
该局要求各供餐单位从晨检制度、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、销售备餐、食品添加剂使用、三防设施、食品留样等环节要严格按照《餐饮服务操作规范》进行操作加工。同时对承接重要会议和大型活动的餐饮单位严禁外购熟肉制品，制作熟肉制品的冷拼间必须达到“五专”（专室、专人、专冷藏、专工具、专消毒）要求，加工或盛放熟肉制品的容器、工具、冷藏设备及运输工具等必须要严格清洗、消毒，熟肉制品的加工、运输、使用过程中一定要做到防尘、防蝇、防污染等。确保餐饮环节食品安全，防止发生食品安全事故。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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