资讯 > 市场动态 > 西安灞桥区严把“三关”开展高温食安大检查
连日高温天气，各种细菌病毒容易滋生，食品安全问题易发、多发，为有效防控系统性、区域性食品安全风险。近期，西安市灞桥区食品药品监管局严把“三关”及时开展了夏季餐饮企业食品安全专项检查。
严把健康关。禁止未经体检的人员从事餐饮服务行业，严格落实晨检制度，要求从业人员注意自身卫生。
严把餐饮具消毒关。要求餐饮单位餐饮具要彻底消毒，并且按要求严格存放，使用一次性餐具的单位要认真查验供货单位的主体资质，严禁使用消毒条件达不到要求的一次性餐具。
严把食品原材料质量关。以凉拌食品、生鲜肉及肉制品、豆制品等夏季食品安全隐患较为突出的品种为检查重点，要求餐饮企业进货时认真查看索证索票，供货方资质，确保食品原材料供货渠道正规。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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