资讯 > 市场动态 > 山西省食品药品监管局调研晋城长治两地餐饮安全监管
近日，山西省食品药品监管局党组书记、局长冯征一行赴晋城、长治调研，重点就食品、餐饮安全监管等进行全面深入了解，并对进一步推动相关工作提出明确要求，对工作中遇到的困难和问题进行指导协调。
在食品生产环节，冯征一行实地查看了晋城市陵川县乡土人家农业综合开发有限公司、山西沁园春矿泉水有限公司等企业。对企业在有效利用地方资源优势、注重特色食品质量提升等方面所做的工作和取得的成绩，给予充分肯定。
针对企业存在的共性问题，冯征指出，既要不忘传承，充分利用得天独厚的地理环境和资源优势，熟悉和掌握前人留下的食品生产宝贵经验，保住品牌，守住特色；还要立足创新，紧密结合现代健康食品产业发展和安全标准等方面的新要求，积极寻求生产方式、产品开发、市场运作、规模发展等方面的新突破；同时加强管理，抓住食品安全管理这个核心，进一步完善食品安全管理制度；坚持产管并重，食品生产者要把住产品安全关，监管部门要尽到安全监管责任；特别要建立监管部门与食品生产经营者的互动机制，程度发挥各自角色的食品安全治理作用，为尽早形成共治共享的食品安全治理体系共同努力。
在餐饮服务环节，冯征重点走访了晋城市富士康职工食堂和长治市城区城隍庙美食广场，并重点就食物中毒风险防控提出要求：在大型以上聚餐场所，人员密度大，用餐数量多，食品安全风险程度高，这就要求相关人员务必把保障食品安全时刻放在心上，牢牢抓在手上，处处落实在行动上。强化监管措施，综合运用针对性监管手段，严防、严管、严控食品安全风险。
在食品药品检验检测能力建设和工作运行方面，冯征实地查看了晋城、长治两个市级检验检测机构，强调指出，基础建设和设施设备的基本到位，为整个工作提供了硬件条件，下一步的紧要任务是抓紧进入工作状态，要让技术人员忙碌起来，让设施设备运转起来，让检测报告提供出来，让数据库丰满起来，不允许出现检验机构门庭冷落，业务萧条，设施设备束之高阁的不良局面。
在药品、医疗器械、化妆品生产环节，冯征指出：近年来，山西省药品生产经营领域质量安全形势稳定向好，没有发生较大以上安全事故。但从全省药品生产企业来看，新品研发和种类储备普遍明显不足，希望引起重视，及早改善。特别是近期出现的长春长生疫苗事件，也向大家敲响了警钟，药品安全形势依然严峻，任何单位任何人都不可掉以轻心。上述药品生产单位，作为在全省有影响的企业，无论产品类别如何，使用群体怎样，其生产经营行为，都不能在依法守规上有半点含糊，在安全防守上有丝毫松懈。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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