资讯 > 市场动态 > 你点我抽、亮剑餐桌...泰州海陵建成“透明厨房”246家
海陵区11个基层食安办全部按照“六有”规范化标准建设到位，130个行政村（社区）食品安全协管员配备比例达115%；建成区级食品安全快速检测中心1个，分局快检室7个，辖区农副产品批发市场全部建成快检室；推进“明厨亮灶”工程，新建、改建“透明厨房”246家……泰州海陵区健全食品从生产到入市全程监管机制，全面迈入技术监管新阶段，百姓菜篮子更加安全有保障。在今年6月泰州市组织的食品安全满意度调查中，海陵区群众满意率达84.37%。
为切实保障群众舌尖上的安全，海陵将食品安全检验检测列入区政府为民办实事项目，切实抓好食用农产品各环节监管，确保产销对接有序规范。同时，健全食品安全抽检信息公示、通报和共享机制，对存在问题依法启动核查处置程序，确保食品安全隐患早发现、快处置。该区还不断加强网络订餐专项治理，下线问题商户1500多家，对外卖平台违法行为立案3起，已结案2件。
海陵区还持续开展“你点我抽”阳光抽检活动，面向社会公开征集食品抽样检测品种、公开组织现场抽样采集、公开发布抽检结果。最近两年，已累计开展“你点我抽”阳光抽检活动19期，抽检食品430批次，不合格食品16批次。区市场监管局组织100多名执法人员对万达金街、茂业、金鹰等8个餐饮聚集区开展了8次大规模的“亮剑餐桌”集中执法行动，取得了较好的整治成效。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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