资讯 > 市场动态 > 泉州:创建省级食品安全示范街成效显著
福建省食品安全示范街创建工作，树立食品安全工作标杆，以示范带动全省食品安全管理水平提升和食品安全责任落实。泉州市领SHOW天地省级食品安全示范街，在泉州市丰泽区委、区政府及泉州市食品药品监督管理局的高度重视及支持下，创建工作成效显著。
泉州市食品药品监督管理局丰泽分局按照省级食品安全示范街创建内容、标准及工作要求，结合“领SHOW天地”独有的风格特色和整体定位，坚持“示范引路、突出重点、创造特色、务求实效”的工作思路，探索符合街区实际、富有治理成效的创建路子，有序推进领SHOW天地“省级食品安全示范街”创建工作。
泉州市食品药品监督管理局丰泽分局针对“领SHOW天地”的特点，全面开展创建工作。一是组织人员夜间巡查，进行拉网式摸底调查，建立监管档案，实现一户一档，建立“掌握主体、风险可控”的长效机制；二是采取“网格化”管理模式，配备专业食品安全监管员和专职协管员，配置信息化移动终端监管设备，实现“全过程、无缝隙、常态化”监管，打通监管“一公里”；三是大力推进“互联网+明厨亮灶”的餐饮监管新模式，街区65家餐饮单位后厨均安装“云摄像头”示范屏幕或采用“透明厨房”，让消费者零门槛参与监厨；四是建立食品安全消费维权监督室的同时，拓宽电话、微信、网站等多种投诉举报渠道，落实投诉受理首接负责制，做到食品安全投诉举报办理率达，为消费者维权提供便捷途径；五是打造省内设置在街区范围内的食品快检室，配备专业快检人员和检测设备，为消费者实时提供快检服务和负责日常随机抽检；六是全省首创“餐饮服务单位星级动态评定”机制，采取为五星的食品安全等级划分，打造“星级示范店”，通过在经营场所外统一悬挂“星级公示牌”，使消费者对各家餐饮服务单位管理水平一目了然；七是充分利用街区宣传载体营造良好创建氛围，并发挥权威媒体作用，组织“市民体验团”探访示范街，打造“食安丰泽”品牌形象，宣传“食安丰泽”食品安全理念。
目前，街区内所有餐饮单位食品安全量化分级均达到B级以上，示范街“明厨亮灶”率达90%以上，创建餐饮服务食品安全示范单位40家，餐饮食品安全抽检合格率95%以上，实现连续两年未发生过食品安全事故，公众对街区食品安全满意率达到92%以上，创建成效显著。
泉州市通过省级食品安全示范街的创建工作，充分发挥其示范引领带动辐射作用，促进食品安全保障水平的显著提高。“我们将继续巩固创建工作成果，把示范街创建与我市创建国家食品安全示范城市相结合，建立长效监管机制。”泉州市食品药品监督管理局丰泽分局局长康招传表示，下一阶段将充分发挥示范街创建的带动辐射作用，以点带面，促进丰泽区食品安全保障水平稳步提高，逐步实现食品安全、社会共治新格局。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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