资讯 > 食品原材料 > 功能性食品配料是什么
功能性食品配料的话，其实指的就是具有一些营养功能和感觉功能，还有调节生理活动的一种食品配料，提供的主要功能成分的原材料，而这样的一种配料，其实能够不断的增强人体的体质，还能够去防治疾病。一直以来，我国其实都有滋补养生，还有药食同源的传统，那么根据相关部门规定之后，公布了保健食品的管理方法，已经批准的功能就包括免疫，还有一些调节血脂的功能，以及一些对抗疲劳的功能效果都是非常显著的。
【功能性食品配料】
这种功能性食品配料，在进行实际使用的时候，能够延缓衰老，还能够对抗氧化，调节血糖，对于女性来说，可以改善睡眠，达到美容和减肥的效果，具有各种各样的保健功能的食品就有很多，那么像这种功能性食品配料的话，也同样是如此。随着我国健康行业的不断发展，功能食品配料的话，肯定会受到更多人的重视，而在这样的一个过程当中，也被称为是21世纪的财富，第五波必然会成为整个食品行业发展的一个主流趋势。
功能性食品配料是随着经济的发展和生活的改善出现的一种新型的成分，这一类功能性食品添加剂的配料的品种和产量也在不断的上升，包括这里面所富含的一些功能性的元素的话，效果都是非常显著的，已经列入到保健食品和药物的名单当中，并且成为更多人会去选择的对象，像一些茶绿素，或者是一些辣椒红等产品的功能都很明显。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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