资讯 > 食品原材料 > 四大坚果的种类与功效
四大坚果的话，其实主要指的就是榛子，核桃，杏仁和腰果，被人们称为世界四大坚果，因为他们具有类似的特征，同时也会具有非常坚硬的外果皮，在里面包含着优质的可食种子，这些都具有非常丰富的营养价值。有很多人对四大坚果的功效与作用可能还不是特别的清楚，所以在接下来的内容当中就来说一说，这样的一种产品所具备的一些相关的功效与作用是什么。
【四大坚果的种类与功效】
首先要说的就是四大坚果当中的核桃，核桃的话是具有非常强的抗氧化作用，首先价值非常的丰富，而且具有健脑的功效，有长寿果和养生之宝的美誉，核桃的话是可以减少肠道对胆固醇的吸收，尤其对于一些动脉硬化或者是高血压的人来说，是非常有益的。而且核桃具有温肺定喘，还有防止细胞老化的一些功效，那么还能够有效的去改善记忆力，或者是延缓衰老，并且对于问责肌肤的功效也是非常显著的。腰果的话是能够得到一个很好的健脾胃的作用，和其他的相比的话，腰果的含量会比较高，所以肥胖或者是糖尿病患者一定要谨慎食用。
四大坚果当中的榛子和杏仁儿的话，也同样会具有健脑益智的作用，当中富含非常丰富的蛋白质和糖类，还有维生素，所以有很好的抗癌作用。但是这里面有非常丰富的脂肪油，需要更多的去注意。这些坚果的营养价值其实都是非常突出的。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
