资讯 > 食品原材料 > 功能性食品配料需要注意什么？
功能性食品配料的话，其实就是能够具有营养功能和感觉功能，还有调节人的生理活动的一种食品提供的主要功能成分的原料，对于这样的一些配料来说，有一个非常大的作用，就是能够增强人体的体质，尤其是能够去增强免疫的能力，还能够不断的去激活淋巴系统，防止疾病的效果是非常显著的，比如说一些高血压或者是糖尿病。对于调节自己的身体，也会有更多的帮助。
【功能性食品配料】
像是这样的一种功能性的食品配料的话，也能够有效的去严防衰老，同时属于更加的去了解的一种产品。随着时代的不断发展，尤其是人们生活的不断改善，国际上对环境和健康的关注度也变得越来越高，尤其对于一些食品安全问题变得越来越重视，那么回归大自然，并且不断的去崇尚绿色，或者是一些健康的饮食的话，已经成为了非常大的一个潮流。
也正是因为这样，所以像是这些功能性的食品配料的话，一些相关的品种和产品的数量也在不断的上升，不仅能够从一些天然物当中去提取。一些用合法的方式生产出来的品种也会变得越来越多，近年来这样一些配料会具有防病和抗病的功能，比如说姜黄具有抗癌的作用，红花黄具有一些降压的作用。而辣椒红的话是具有抗氧化的作用的。所以这些产品实际在我们的生活当中所扮演的角色是非常多的，已经批准的功能食品配料也非常的多。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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