资讯 > 营养保健品 > 当心！生吃蜈蚣或致脑膜炎
有一些民间偏方声称生吃蜈蚣能治病，但中国研究人员7月30日警告说，生吃蜈蚣不但治不了病，反而可能引发脑膜炎。
研究人员在《美国热带医学与卫生杂志》上报告了两例相关病例，分别是一名78岁的女性和她46岁的儿子，他们因出现头痛等脑膜炎症状先后就医，发病前均生食过野生蜈蚣。
脑脊液和血液检测结果显示，两人感染了广州管圆线虫，正是这种人畜共患的寄生虫导致脑膜炎。好消息是，两人经相关药物治疗后均已痊愈。
论文作者之一、南方医科大学珠江医院医生陆伶俐说，生食蜈蚣并不常见，但两名患者相信生吃蜈蚣有保健功效。
广州管圆线虫通常以福寿螺等软体动物为中间宿主，通过侵犯人体中枢神经系统引发疾病，此前尚未在蜈蚣中发现这种寄生虫。
为进一步了解蜈蚣携带广州管圆线虫的情况，研究人员从患者先前购买过蜈蚣的农贸市场购买了20条蜈蚣，结果在其中7条中检测到广州管圆线虫的幼虫。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
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在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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