资讯 > 营养保健品 > 爱尔兰再次警告进口冷冻浆果供应链中存在感染病毒风险
据外媒消息，爱尔兰食品安全管理局（FSAI）再次建议，在食用进口冷冻浆果之前先将其煮沸一分钟，这样能够杀死其中的病毒。
2013爱尔兰年首次发布建议，当时，爱尔兰爆发了甲型肝炎病毒，该病毒与进口的冷冻浆果有关。这次疫情波及范围十分广，在12个欧盟国家有1000多个病例。
爱尔兰FSAI表示，目前全球进口冷冻浆果供应链仍存在风险。没有证据表明爱尔兰新鲜的罐头或新鲜的进口浆果会带来风险。污染可能发生在农场，使用污水作为农业用水或农场中有些工人携带病原体，这些都可能是污染原因。在冷冻、混合和包装过程中，通过与受污染的机器、设备和设施表面接触也有可能使产品受到污染，交叉污染可能发生在收获后的供应链上。
2014年至2017年期间，在欧洲与冷冻浆果有关的病毒感染中，有29次诺如病毒的警报，4次甲型肝炎警报。今年，欧洲已经有2ge甲型肝炎病毒警报，4次诺如病毒警报。在感染诺如病毒的案例报告中，携带病毒的浆果主要包括波兰和塞尔维亚的黑莓、草莓、蓝莓、覆盆子和黑醋栗。
今年6月份，瑞典爆发的甲型肝炎病毒感染了17人，这次病毒感染与波兰一家加工厂生产的冷冻草莓有关。
受感染人群食用的食物中最常见的食物是保加利亚黑莓和波兰红醋栗。这可能是因为波兰是欧洲的红醋栗生产国，保加利亚是冷冻黑莓的主要出口国。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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