资讯 > 市场动态 > 湖南江华食药工商质监局开展冷饮食品安全检查
夏季气温高、雨水多、湿度大，为细菌、霉菌、病毒的孳生繁衍创造条件，也给食品生产安全带来严重隐患。为此，湖南省江华瑶族自治县食品药品工商质量监督管理局组织执法人员对辖区内的现制售冷饮食品经营户进行安全检查。
此次检查以农贸市场、酒店周边为重点区域，以超市、食品经营单位、啤酒摊点为重点对象，以进口饮料、啤酒、饮用奶制品、瓶装水等为重点品种，该局执法人员逐一上门督促落实规章制度，完善设施设备并签订食品安全承诺书，细致查看了外包装厂名、厂址、生产日期、保质期等商品信息。检查其经营资质是否齐全、索证索票是否落实、所经营的食品是否在保质期内、产品标示标签是否合格、经营场所卫生条件是否达标、从业人员健康证、食品安全培训合格证是否取得以及食品添加剂使用、工具容器清洗消毒等情况。
通过检查，强化了经营者的责任意识，把食品安全隐患降到最小，检查中执法人员对经营者低温冷藏食品摆放在常温下销售、未按照要求将食品存放在冷柜中、或者冷柜的温度明显不达标等违反保存条件的违法违规行为进行了纠正，未发现不合格的冷冻饮品。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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