资讯 > 市场动态 > 海东市整治畜禽肉及其制品市场
从青海省食品药品监督管理局官网获悉，近期，海东市市场监管局在全市组织开展了为期三个月的畜禽肉及其制品市场专项整治行动，取得了阶段性成效。截至目前，共检查畜禽肉及其制品经营户3378家，整治规范经营户1094家，下发责令改正通知书223份，查办违法经营案件1起，取缔无证照经营户9家。
分步实施，集中整治。此次专项整治行动分动员摸底、自查整改、集中整治、检查验收四个阶段进行。各县（区）组织人员开展调查摸底工作，准确掌握禽肉及其制品市场基本情况，摸清畜来源、去向；督促经营户对销售、加工使用的畜禽肉及其制品的经营行为进行自查自纠，并将自查情况书面上报辖区市场监管所；按照时间节点要求，组织市场监管人员重点整治销售、加工使用未经检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉及其制品的食品安全隐患问题；市、县（区）市场监部门对畜禽肉及其制品市场专项整治工作进行检查验收，验收不合格的县（区）局、市场监管所限期补课，并对相关责任人进行食品安全责任约谈。
严格准入，靶向检查。市、县（区）市场监管部门按照《食品安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规和相关规定，全面清查农贸市场、商场、超市、便利店、餐饮单位和学校食堂等肉类市场经营者主体资格，查处取缔无证无照经营行为。重点检查经营者是否具有与畜禽肉及其制品品种、数量相适应的经营场所、设施设备、畜禽肉及其制品产地证明和检验检疫证明等。督促落实市场开办者经营管理责任，审查入场经营者的经营资格、畜禽肉进货渠道、检验检疫证明、食品安全制度执行落实等。
强化抽检，精准监管。市、县（区）市场监管部门为维护畜禽肉及其制品市场交易秩序，加大食品安全监督抽验力度，先后多次对115家餐饮单位、36家超市、87户肉制品经营户的熟肉及其肉制品进行了抽样检验，其结果加工销售的76批次牛羊肉、57批次卤肉、105批次火腿肠、风味鸡爪等预包装肉制品合格率达.
落实责任，确保实效。各县（区）市场监管部门实行“确定监管责任、分解监管任务、制定监管方式”的精细化管理形式，采取“全面检查、重点抽查、定期巡查”的市场监管模式，全面组织开展畜禽肉及其制品市场监督管理工作。适时督促经营者执行落实进货查验、索证索票、不合格畜禽肉及其制品退市、肉类检验检疫证明公开公示等制度，落实其食品安全主体责任，防止无检验检疫证明或者检验检疫不合格问题畜禽肉及其制品流入市场。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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