资讯 > 市场动态 > 郑州：6月份蔬菜价格小幅下跌 鸡蛋价格小幅上涨
昨日，据市商务局市场运行监测结果显示：6月份，我市主要生活必需品市场购销两旺，运行平稳。其中，蔬菜价格小幅下跌，猪肉价格跌幅扩大，鸡蛋价格小幅上涨，粮油价格基本保持稳定。
6月份，我市粮食零售均价为5.15元/公斤，环比小幅上涨0.39%。我市粮食市场供给充足，需求稳定，预计后期市场粮食价格将总体持稳。桶装食用油零售均价为14.88元/升，环比下跌0.87%。我市食用油需求相对稳定，气温炎热，食用油市场需求一般，价格也略有下跌。 猪肉价格继续下跌，6月份我市猪肉零售价格为25.8元/公斤，环比小幅下跌4.12%。进入夏季，猪肉价格继续下跌。需求方面，夏季居民口味偏清淡，猪肉需求进入周期性淡季，同时瓜果蔬菜大量上市，对肉类市场有替代作用。供给方面，目前生猪存栏量仍较多，市场价格不理想，预计后期猪肉价格仍将在弱势运行。
6月份，我市鸡蛋的零售价格为7.9元/公斤，环比小幅上涨0.38%；白条鸡零售价格为16.72元/公斤，环比下跌1.59%。6月份恰逢端午节，对短期鸡蛋行情形成有力支撑，鸡蛋价格稳中小幅下跌。进入7月，随着学生纷纷放假，工地陆续停工，鸡蛋的集中采购减少，鸡蛋需求进一步萎缩，预计鸡蛋价格继续小幅下跌的可能性较大。
6月份，我市蔬菜批发均价为3.45元/公斤，环比下跌3.67%。监测的18种蔬菜，8种蔬菜价格上涨，10种蔬菜价格下跌。盛夏季节，利于蔬菜生长，蔬菜生产周期缩短，上市量增大，品种更加丰富，市民有了更多选择。本地蔬菜大量上市，在市场中更大的比重，拉低了蔬菜市场价格。蔬菜数量多、品种全，蔬菜市场供销两旺。根据预测，后期我市蔬菜价格继续下跌空间不大，预计将在低位运行。（记者 张倩）
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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