资讯 > 政策法规 > 这家外卖无证经营、伪造文件 如今面临5000余万元罚款
看世界杯，点个外卖解嘴馋，这似乎已经成为了球迷的生活常态，但你的外卖真的安全吗？9日，重庆市食药监通报了近一年查处网络食品安全违法行为的情况并公布了多起网络餐饮服务违法违规案例，其中，“成都最小一家餐饮管理有限公司”（以下简称“最小一家”）无证经营食品系列案件罚款，超过5000万元。
截至2018年6月30日，重庆市共备案网络食品交易第三方平台6家（含网络食品交易第三方平台在渝分支机构），备案自建网站41家，检查食品销售经营2689户，检查本地入网食品销售经营者2817户次。近一年里，重庆食药监共查处一般程序行政处罚案件131件。
重庆市食药监局相关负责人介绍，经过一系列查处，网络食品经营违法现象经常表现为“线上美如画，线下脏乱差”。以“最小一家”的案件为例，它旗下的“最小一家烤肉饭（江北店）”未经许可从事餐饮服务活动和伪造许可证照，通过“美团”、“饿了么”平台向消费者提供网络送餐服务，造成多人食物中毒，经调查取证，重庆市食药监对该公司依法处以货值金额20倍罚款，罚没款合计2151.68万元。针对最小一家烤肉饭（江北店）“未经许可从事餐饮服务活动和伪造许可证的违法行为，罚没款合计3574.19万元。对第三方平台”美团“和”饿了么“，分别处以罚款17万元和10万元。
据了解，为进一步规范网络餐饮服务行为，即日起，第三方平台、委托代理商、配送站、委托送餐单位等均被纳入重庆市食药监的监管范围并划定重点监督检查内容。与此同时，重庆市食药监将继续组织开展辖区内网络餐饮服务的专项整治行动，全面清查涉及网络餐饮服务的相关单位，向社会公布违法案件并对违法者进行责任约谈。对查实无证经营、伪造许可证等违法行为的，除依法查处取缔外，一律书面通知第三方平台或第三方平台分支机构停止提供网络订餐服务。
在未来，重庆市食药监将开发建设网络食品安全监管系统，健全完善所有本地网络食品经营者信用信息动态数据库，并建立”黑名单“库，对违法失信者实施市场准入限制。
“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”“睡眠健康”“微塑料”“预制菜”“健康老龄化”“智慧食堂”“抗炎饮食”“免疫力”……近日，在第三届国民营养素养大会上，“2025年度十大营养热词”正式发布。
食用油脂是食品加工与烹饪中常用的油脂类物质，主要由甘油和脂肪酸构成的甘油三酯组成，是人体不可或缺的营养素来源。它不仅关乎食物的口感与风味，更在能量供应、脂溶性维生素吸收等方面扮演重要角色，是饮食结构的关键部分。
在人类饮食的历史长河中，豆类始终占据着不可或缺的地位。从古老的五谷杂粮到现代的健康饮食金字塔，豆类凭借其卓越的营养价值，成为连接传统智慧与当代健康理念的重要纽带。
蛋制品作为以禽蛋为原料的加工食品，凭借其丰富的营养价值和多样的应用场景，成为全球饮食文化中不可或缺的组成部分。从传统的皮蛋、咸蛋到现代工业化生产的鸡蛋干、蛋黄酱，蛋制品的品类不断丰富，既满足了人们的味觉需求，也为健康饮食提供了优质蛋白质来源。
作为全球消费量最大的食品原料之一，可可制品以其浓郁的风味、丝滑的口感和多元的应用场景，在饮食文化中占据着不可替代的地位。从街头巷尾的热可可到高端餐厅的黑巧克力慕斯，从烘焙店的可可戚风蛋糕到健身房的能量补给棒，可可制品早已超越“零食”的单一属性，成为兼具味觉享受与健康价值的复合食品。
在现代食品工业中，食品加工助剂是保障食品生产效率与品质的“隐形功臣”。从面包蓬松的口感到饮料清亮的色泽，从肉制品的鲜嫩质地到乳制品的稳定形态，这些看似不起眼的辅助成分，实则贯穿于食品生产的各个环节。
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