资讯 > 市场动态 > 运城专项整治夏季餐饮食品安全
夏季是食品安全问题的多发期，为了有效预防食品安全事故的发生，降低食品安全风险，保障人民群众饮食安全，山西省运城市从即日起到八月底，展开了为期两个月的夏季餐饮食品安全专项整治。
此次整治的范围包括：全市餐饮企业，特别是对有能力承办10桌以上宴席的大中型酒店、医疗机构周边餐饮摊点、旅游景点周边餐饮企业的整治，以及自制饮品的“网红”门店，农村集体聚餐服务队和网络餐饮服务。
整治内容包括餐饮食品经营单位资质、从业人员健康卫生、使用原材料质量、原材料进货来源、制作过程、加工设备消毒情况、设备运转保养和维护；检查餐饮企业能否落实食品安全主体责任，严把原辅料购进安全关，加强食品制作过程控制，定期检查库存原材料；及时处理超保质期或变质的食品及原料，发现并消除餐饮食品制售中的安全隐患；全面落实餐饮企业食品安全主体责任，进一步规范食品原辅料采购查验、加工制作和餐饮具清洗消毒等行为，严防食物中毒事故发生。
今年运城市的夏季餐饮食品安全整治工作，还强化了监督检查，特别是全面落实食品安全责任人制度，督促餐饮企业加强食品安全管理，全面开展自查，时间发现和消除食品安全隐患。还要避免因超负荷加工制作而造成的食品进货把关不严，加工操作不规范，成品、半成品冷冻冷藏不规范，餐饮具消毒不达标而造成食品交叉污染等违法违规行为。严查使用过期、“三无”等食品原料制作食品、食品原料来源不明、不按要求存放和储存食品、餐用具清洗消毒保洁不符合要求等安全隐患。
真空干燥机是一种广泛应用于化工、制药、食品及电子材料等行业的干燥设备，主要用于去除物料中的水分和溶剂。真空干燥机通过降低系统压力，使物料在低温条件下快速干燥，避免热敏性物质的降解和营养成分损失。凭借高效节能、操作灵活和适用范围广的特点，真空干燥机成为现代生产中不可或缺的重要设备。
脱胚磨是一种专门用于谷物加工的机械设备，主要用于去除谷物胚芽部分并进行研磨处理。脱胚磨在小麦、大米、玉米等粮食深加工中应用广泛，能够有效去除胚芽杂质，同时保持粮粉的纯度和品质。随着食品工业和营养强化产品的发展，脱胚磨成为现代粮食加工厂不可或缺的重要设备。
和面机是一种专为面粉加工设计的机械设备，主要用于将面粉与水、盐及其他辅料均匀混合，制成面团。和面机能够大幅度提升生产效率，保证面团的均匀性和筋度，广泛应用于面包房、饼干厂、面食加工厂及餐饮企业。随着食品工业的发展，和面机成为现代面食生产中不可或缺的重要设备。
结晶机是一种广泛应用于化工、制药、食品及精细化工行业的设备，主要用于液体溶液中溶质的结晶、分离和纯化。结晶机通过控制溶液的温度、浓度和搅拌条件，使溶质从溶液中析出形成晶体，从而实现高纯度产品的生产。凭借其高效、稳定和可控的特点，结晶机成为现代工业生产中不可或缺的重要设备。
管式蒸发器是一种广泛应用于化工、制药、食品及环保等行业的热交换设备，主要用于液体的浓缩和蒸发。管式蒸发器通过加热管内液体，使溶液中的水分快速蒸发，从而实现浓缩或分离目的。凭借其高效传热、结构紧凑和操作灵活的特点，管式蒸发器成为现代工业生产中不可或缺的重要设备。
安全过滤器是一种用于液体或气体处理的关键设备，主要功能是去除杂质、颗粒和有害物质，保障生产工艺的安全性和产品质量。安全过滤器广泛应用于化工、制药、食品饮料、电子和环保等行业，能够有效防止设备堵塞、延长使用寿命，并确保生产过程符合安全和卫生标准。
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