资讯 > 市场动态 > 拿不出健康证 永州冷水滩开出首张小餐饮“罚单”
7月6日，笔者从永州冷水滩区食药监局获悉，因从业人员不能提供合法有效健康证明，某小餐饮店被立案并下达《行政处罚事先告知书》，拟行政处罚1000元。这是冷水滩区针对小餐饮违法违规经营行为开出的张“罚单”。
小餐饮因其店小、点多、面广，部分经营者卫生意识不强且属于弱势群体，违法违规经营现象屡禁不绝，日常监管密度虽大但收效甚微，成为食品安全国卫管理工作中的一大“顽症”。为推进国卫餐饮提质改造，进一步加强小餐饮行业整治，冷水滩区食药监局根据《食品安全法》和《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》，制定出台《关于加强对规模较小餐饮店监管执法的规定》，强化对小餐饮违法违规行为的查处，以执法促提质，以办案促整改。执法人员在日常检查中发现，河东某小餐饮店存在从事直接入口食品的从业人员无有效健康证明的现象，当即责令整改；然而店主没当回事，在整改“回头看”时，发现该店依然存在无有效健康证明从业人员正在从事餐饮服务活动，于是依法立案查处。
“我们对规模较小餐饮店开展稽查办案，目的不是罚钱，而是为了增强小餐饮店的食品安全责任意识，增强店主国卫管理工作主人翁意识，自觉搞好店面卫生整改，合法规范经营。”相关负责人说。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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