资讯 > 市场动态 > 拿不出健康证 永州冷水滩开出首张小餐饮“罚单”
7月6日，笔者从永州冷水滩区食药监局获悉，因从业人员不能提供合法有效健康证明，某小餐饮店被立案并下达《行政处罚事先告知书》，拟行政处罚1000元。这是冷水滩区针对小餐饮违法违规经营行为开出的张“罚单”。
小餐饮因其店小、点多、面广，部分经营者卫生意识不强且属于弱势群体，违法违规经营现象屡禁不绝，日常监管密度虽大但收效甚微，成为食品安全国卫管理工作中的一大“顽症”。为推进国卫餐饮提质改造，进一步加强小餐饮行业整治，冷水滩区食药监局根据《食品安全法》和《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》，制定出台《关于加强对规模较小餐饮店监管执法的规定》，强化对小餐饮违法违规行为的查处，以执法促提质，以办案促整改。执法人员在日常检查中发现，河东某小餐饮店存在从事直接入口食品的从业人员无有效健康证明的现象，当即责令整改；然而店主没当回事，在整改“回头看”时，发现该店依然存在无有效健康证明从业人员正在从事餐饮服务活动，于是依法立案查处。
“我们对规模较小餐饮店开展稽查办案，目的不是罚钱，而是为了增强小餐饮店的食品安全责任意识，增强店主国卫管理工作主人翁意识，自觉搞好店面卫生整改，合法规范经营。”相关负责人说。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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