资讯 > 政策法规 > 四川达州渠县多措并举严把农副产品安全“门槛”
入夏以来，四川达州渠县食品药品监督管理局安排执法人员，严把农副产品安全“门槛”，对渠城永辉、凯哥、邻你等超市农副产品“放心肉、菜示范”创建情况，开展随机抽查、暗访，对存在的问题督促整改到位。为推进农产品安全示范县创建，该局在全县范围内积极开展“放心肉、菜示范超市”创建工作，从6个方面，对申报示范超市的企业提出高标准、严要求。
严格执行市场准入制度。所购“肉、菜”必须索取供货商提供的销售凭证和质量合格证明。连锁超市门店由总部集中配送的，必须留存配送单据。
完善食品安全管理体系。建立食品安全管理机构，配备专职的食品安全管理人员，健全食品安全管理体系。制作“放心肉、菜示范超市”创建工作管理人员公示牌，公示管理机构设置及相关信息。
建立食品安全追溯体系。建立“肉、菜”电子追溯系统，推动上游供应商、下游集中采供单位加入电子追溯系统，实现索证索票的信息化传输与共享，使进入市场后的“肉、菜”来源可查、去向可追、质量合格证明齐全。
强化肉菜销售过程管理。食用农产品销售区要划行归市、摆放整齐，设立有机食品、绿色农产品等优质优价精品肉菜专柜；销售冷藏、冷冻食用农产品的应配备相应的冷藏、冷冻设施；散装食品要标明名称、产地、生产日期、保质期；仓储管理符合国家要求。
建立快速检测机构。建立食用农产品快检机构，强化食用农产品质量风险监测，认真受理和处置消费者投诉，梳理分析消费者反映的质量安全问题，保障食品安全。
建立信息公示制度。建立管理公示栏，公示肉菜管理制度、承诺书、管理责任人、监督举报电话等事项。肉类要公示检验检疫证明，“三品一标”果蔬要公示认证证书，快速检测要每天公示检测结果。
从神农尝百草的古老传说，到青蒿素的全球瞩目，天然药物始终是人类对抗疾病、守护健康的重要力量。在化学药物面临耐药性、副作用等挑战的今天，天然药物凭借其“源于自然、整体调理”的特性，重新成为健康领域的研究热点与大众关注的焦点。
食品原料指用于生产加工食品的基本物质，是形成食品风味、营养与功能的物质基础。其质量直接决定终端食品的安全等级与食用价值，是食品工业健康发展的前提保障。
酵姆糖基础剂是一类经科学配比的复合糖类发酵助剂，主要应用于食品发酵、生物制品制备等领域。它通过提供微生物生长所需的碳源、氮源及微量元素，加速发酵过程并提高产物转化率。与单一糖类相比，其复合配方具有稳定性高、发酵效率提升显著等优势，是现代生物发酵技术的重要支撑原料。
在我们日常饮食中，米饭可能添加了铁元素，牛奶里强化了维生素D，食用油中补充了维生素E……这些看似平常的食品变化，背后都离不开“营养强化剂”的作用。
水分保持剂是一类能有效控制食品水分含量、延缓水分流失的食品添加剂。在肉制品、面点、烘焙食品等加工过程中，水分保持剂通过物理或化学作用，增强食材自身水分的稳定性，防止产品干缩、硬化或变质，从而提升食品的嫩度、口感和货架期。
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