资讯 > 市场动态 > 西安全市乳制品生产企业均已建立质量安全追溯体系
28日，西安市人大常委会执法检查组关于检查我市实施《中华人民共和国食品安全法》情况的报告，提交市十六届人大常委会第十二次会议审议。
报告显示，5月16日至18日，市人大常委会组成四个执法检查组分别赴13个区县和国际港务区，实地检查了新建市食品药品检验检测中心、2个区县食品药品监管分局、2个区县食品药品检验检测中心、20个镇（街）食品药品监管所、21个农贸市场（物流中心）、58个食品生产加工企业（小作坊）、75家餐饮服务单位（食品摊贩）、3家农业种养殖基地和2家食品生产包装企业。发现各区县积极创新监管模式，全面推进“双随机一公开”工作。新城区积极创建放心肉菜示范超市、推行“错时执法”监管模式；莲湖区对“三小”实行“四级五星”管理模式；阎良、长安等5个区县推进农产品合格证明试点工作；灞桥区开展水产品准出制度试点，稳步推进追溯体系建设，全市乳制品、食品添加剂生产企业均已建立质量安全追溯体系。重点在肉制品、食用油等高风险品种和学校食堂、农家宴等易发问题环节推广食品安全责任保险工作，逐步实现了食品安全风险社会共担的目标。
我市各区县还积极通过许可小作坊、划定小摊贩集中经营区、创建餐饮服务示范街区、明厨亮灶建设等工作，持续开展“三小”综合整治提升工作。截至2017年底，全市许可小作坊1552户，小餐饮24541户，划定小摊贩集中经营区47处，创建餐饮服务示范街区43条，示范单位1151户，完成明厨亮灶建设5824户。
食品监管部门以市场秩序专项整治为抓手，2017年全市办结行政处罚案件3223起。农林部门积极开展农产品质量安全专项整治和农资打假行动，共查处问题52起，责令整改52起。水务部门扎实开展水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留专项整治行动。质监部门坚决取缔无证照的小企业、小作坊，严厉打击使用非食品用原料等违法行为。公安机关共立犯罪案件268起，成功侦破一些重大案件。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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