资讯 > 市场动态 > 巴西政府将在全国推广羊肉消费
巴西农业研究机构Embrapa近日进行的调查表明，尽管羊肉的铁元素、维生素、矿物质和蛋白质的含量要高于鱼和鸡肉，但在巴西人的餐桌上从来不是主角，甚至有12%的巴西人从来不吃羊肉。
巴西网站“gazetadopovo”6月17日报道，与Embrapa数据相印证的是，巴西绵羊育种协会(Arco)公布的数据也表明，巴西年人均羊肉消费量仅为400克，而鸡肉、牛肉和猪肉年人均消费量则达到44公斤、35公斤及15公斤。
Embrapa表示，25%的巴西民众曾吃过一段时间羊肉，17%的人至少每月吃一次羊肉，7%的人每周吃一次羊肉，只有1%的人每天都吃羊肉。Embrapa农业研究机构的食品工程师朱莉安娜?库尼亚?安德拉德(Juliana Cunha de Andrade)指出，与其他肉类相比，巴西民众食用羊肉的数量较少的原因在于市场上羊肉供应量不足。
“市场上羊肉供应量不足是阻碍巴西人吃羊肉的主要原因，尽管巴西南部地区人吃羊肉的频率更高，但那是由于东南部地区的人口更多，购买力也更高的原因。”她说。
巴西农牧研究院食品技术研究人员罗斯莱斯·德里萨(Rosires Deliza)表示，政府决定在大型商场举行宣传活动并进行羊肉新产品的开发。“我们希望能够尝试制作羊肉火腿、羊肉汉堡以及羊肉培根等产品，使更多巴西消费者能够消费更多的羊肉产品。”他说。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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