资讯 > 名企关注 > 六旬老人吃瓠子竟“食物中毒”
六旬老人吃了自己种的瓠子后上吐下泻，竟诊断为食物中毒。专家提醒，瓠子分甜瓠子和苦瓠子，前者是爽口蔬菜，后者却含植物毒素。
65岁的郑先生家住后湖，平日喜欢养花种菜。3天前，他从菜园里摘了根瓠子烧菜，没想到吃到嘴里满满的苦味。想着苦瓠子可能跟苦瓜一样能清火，他坚持把菜吃掉了大半。1个小时后，郑先生开始上吐下泻，把食物吐完后竟然还吐出了血水，家人连忙把他送到武汉市中心医院后湖院区就诊。
在医院里，郑先生神志清醒但腹痛难忍。检查显示，患者有肝肾功能损害，胃部有广泛性渗血和糜烂，结合患者中午的饮食诊断为食物中毒。在消化内科经过抑酸、护胃、抗感染、补液等对症治疗，郑先生目前各项生命体征平稳。医生叮嘱其家属，回去后一定要将使用过的炊具清洗消毒。
后湖院区消化内科副主任医师郑丹介绍，瓠子分甜瓠子和苦瓠子，苦瓠子含植物毒素碱糖甙，炒熟后其毒性也不易分解，少量误食即可引起中毒。苦瓠子的中毒症状在进食后1-2小时便会出现，轻者表现为口干、头昏、恶心、呕吐、乏力、嗜睡，重者则出现腹痛、腹泻、脱水和血便等症状，甚至危及生命。
郑丹提醒，苦瓠子和甜瓠子外形很难分辨。市民如果不放心，切瓠子时可先尝一小口，如果有苦味就不要食用。一旦发生苦瓠子食物中毒，应及时到医疗机构治疗。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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