资讯 > 名企关注 > 3批次食品不合格 永辉超市连登“食安黑榜”
永辉超市近日来频繁被曝光出现食品不合格问题。6月8日，北京市食品药品监督管理局（以下简称“市食药监局”）发布2018年第32期食品安全监督抽检信息的公告显示，永辉超市丰台区草桥分公司销售的食品违规使用防腐剂，而在3天前，永辉超市还因通州区台湖分公司销售防腐剂超标的红枣蛋糕被通报。
据了解，在第32期食品安全监督抽检活动中，市食药监局共组织抽检了26类食品，选取了共817批次样品，其中合格样品814批次，不合格样品3批次，总合格率约为99.63%。其中，标称重庆市其松食品厂生产、北京永辉超市有限公司丰台区草桥分公司经营的川味香肠（麻辣味），因检测出食品中存在山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）被列为不合格食品。
据悉，山梨酸为食品防腐保鲜剂，长期食用会抑制骨骼生长，危害肾 脏、肝 脏健康。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在腌腊肉制品中不得使用。而在本次抽检的不合格样品中，上述产品的山梨酸及其钾盐实测值为0.12g/kg。北京商报记者了解到，腌腊肉制品中检测出山梨酸及其钾盐可能是由于企业为延长腌腊肉制品保质期而使用防腐剂导致。
这不是永辉超市近日来首次被曝光食品质量问题。6月5日，据市食药监局发布的2018年第31期食品安全监督抽检信息的公告显示，永辉超市有限公司通州台湖分公司销售的红枣蛋糕被检出防腐剂超标。此外，在今年3月国家食药监总局发布的不合格食品核查处置情况的通告中提出，因北京永辉超市有限公司朝阳北苑分公司销售的不合格食品，朝阳区食药监局决定对该超市作出罚款5.1万元的处罚。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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