资讯 > 食品原材料 > 菊粉结块要如何处理？
生活中我们比较常见的就是菊粉结块或是其他物品结块的情况，很多人都说在结块之后就不能使用了，菊粉作为一种植物中储备性多糖，主要的来源也是植物，是很安全的，有促进消化以及促进排便的效果，经常会被应用在治疗便秘等情况。那么，菊粉结块怎么办？要如何处理呢？
【菊粉结块】
本身干燥的菊粉就是一种白色没有具体形状的粉末，有短链菊粉以及长链菊粉，一般来说，短链菊粉要比长链菊粉更加容易溶于水中，额日俄菊粉的溶解度并不是固定不变的，会随着温度的升高而明显的加大。就普通的菊粉来说，一般在10℃的时候溶解度是百分之六，而再90℃的时候溶解度大概可以达到百分之三十三。短链菊粉中含有的单糖以及多糖比较多，甜度大概是蔗糖的百分之十到百分之三十左右，之后开始形成凝胶，当浓度在百分之四十到百分之五十的时候就会会形成非常坚固的凝胶，而凝胶的年度会随温度升高而降低。
长链菊粉的溶解度相对比较小，在水中会有不容易被观察到的卫校的晶体，菊粉的吸湿性比较强，并且有结合自由水的能力，可以降低水分的活度，所以经常会被应用在食品加工上用来延缓水分的蒸发，也就是延长保质期。
而想要预防菊粉结块，在存储的时候一定要把菊粉放置在阴凉通风干燥的地方，可以与干燥剂放在起，如果是已经结块的，可以加热蒸发水分就可以解决结块的问题。
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