资讯 > 政策法规 > 网上餐饮商户今起将公示菜品配料及菜品营养成分
今后，在网上点餐不用再担心鱼香肉丝里到底用的什么肉，也不用为了某道菜里有可能忌口的食材而苦恼。从今天起，网上餐饮商户将公示菜品的配料以及菜品营养成分，让美食爱好者们吃得安全，吃得营养，更吃得健康。
不少消费者在网上订餐时常会碰到下面的情况：菜品名称难以理解，不清楚食品原料;同一名称的菜品，南北方地域差异或餐厅使用的原材料不同，作出的菜口味不同;点了喜欢的菜品，收货后才发现内有忌口的食料……今天，饿了么和百度外卖宣布，其网上餐饮商户将公示菜品的配料以及菜品营养成分。
北京市食品药品监督管理局相关负责人表示，此次通过公示菜品原材料，消费者对菜品的知情权将得到保障。公示原材料也有助于增加用户点餐决策依据，提升用户体验。
饿了么相关负责人表示，本次活动积极响应了2018年1月1日正式实施的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，办法明确提出入网餐饮服务提供者的原材料公示义务，其中第十一条规定：“入网餐饮服务提供者应当在网上公示菜品名称和主要原料名称，公示的信息应当真实”。此外，公示还有助于减少或避免食物过敏的发生，为易过敏体质人群构筑一道安全防火墙。
在食品原材料公示的基础上，平台还将邀请营养专家为入网餐饮商户进行膳食营养健康知识培训，指导计算营养成分，让健康饮食的理念通过外卖这种全新的就餐方式得到有效推广。
负责人称，用户发现实际餐品原材料与公示不符，有权选择退单及向平台客服投诉。未来，平台还将通过积分奖励、流量扶持等多种形式，鼓励更多入网餐饮商户加入到菜品营养成分标示的活动中。
据悉，目前平台正以北京、上海、广东和浙江等试点区域为样板，将餐品原材料标示逐步推广覆盖到全国各省市。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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