资讯 > 营养保健品 > 专家：酸奶可缓解与各种疾病相关的慢性炎症
据俄罗斯卫星通讯社5月16 日援引Eurekalert网站消息称，美国专家研究发现，纯酸奶不仅有助消化，还可缓解与各种疾病相关的慢性炎症。
专家将目光转向奶产品，特别是在之前52次临床试验中有出色表现的酸奶。此次实验共有120名中年女性参加，部分人身体肥胖。一半人在9周内每天食用近360克脱脂酸奶，其他人则吃布丁。
实验结果表明，有规律地食用酸奶不仅可带来抗炎功效，还有助于改善肥胖者的葡萄糖代谢状况。
然而，专家暂时不能确定，酸奶中到底哪些化合物对人体有这种功效。
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在超市货架上，从包装食品到饮料、零食，几乎都能看到“食品添加剂”的身影。有人觉得它是“看不见的健康威胁”，也有人认为它是食品工业的“必需品”。那么，食品添加剂到底是什么？它在食品生产中扮演什么角色？安全性如何保障？今天我们就来科学认识这一与现代饮食息息相关的物质。
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