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  • 资讯 > 食品原材料 > 胰蛋白酶如何保存,且有何应用?

    2018-05-18 来源:
    结晶胰蛋白酶是由牛胰脏提取物的结晶而得到。

           

           【胰蛋白酶】

           结晶胰蛋白酶是由牛胰脏提取物的结晶而得到。而胰蛋白酶是由哺乳类动物的胰脏制得的蛋白质水解酶,白或黄色结晶、无定形粉末。其水溶液pH为3~5。在干燥状态时稳定,水溶液不稳定,用前配制。溶液中有钙离子存在时可增加稳定性。胰蛋白酶无臭,溶于水,不溶于氯仿、醇、醚和甘油。它需要避光冷藏保存,能直接水解天然存在的蛋白质,在pH5~9之间有效,最适条件为pH7;能选择性地分解蛋白质中由赖氨酸或精氨酸所构成的脂键、肽链、酰胺键。

           临床用于液化血块和积脓,消化纤维沉积和坏死组织、净化创面,有利于新生肉芽的生长,促进愈合。气雾给药能液化粘痰。血清中含有非特异性的胰蛋白酶抑制剂,故不损伤正常组织。其能增加大分子对组织的渗透性,故与抗生素或磺胺类药物合用治疗各种炎症、脓肿、溃疡、纤维素粘连等效果更显著。

           局部应用胰蛋白酶会引起严重的灼烧感,可事先用局部麻醉药。胰蛋白酶可引起组胺释放。故肌内注射后,可出现组胺样过敏反应,如体温上升,心速加快,呼吸急促等。给药前先用抗组胺药可减轻这些反应。肌内注射部位常有疼痛和硬块,肝、肾功能不全,凝血功能异常者忌用。

          

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