资讯 > 食品原材料 > 胰蛋白酶如何保存，且有何应用？
【胰蛋白酶】
结晶胰蛋白酶是由牛胰脏提取物的结晶而得到。而胰蛋白酶是由哺乳类动物的胰脏制得的蛋白质水解酶，白或黄色结晶、无定形粉末。其水溶液pH为3～5。在干燥状态时稳定，水溶液不稳定，用前配制。溶液中有钙离子存在时可增加稳定性。胰蛋白酶无臭，溶于水，不溶于氯仿、醇、醚和甘油。它需要避光冷藏保存，能直接水解天然存在的蛋白质，在pH5～9之间有效，最适条件为pH7；能选择性地分解蛋白质中由赖氨酸或精氨酸所构成的脂键、肽链、酰胺键。
临床用于液化血块和积脓，消化纤维沉积和坏死组织、净化创面，有利于新生肉芽的生长，促进愈合。气雾给药能液化粘痰。血清中含有非特异性的胰蛋白酶抑制剂，故不损伤正常组织。其能增加大分子对组织的渗透性，故与抗生素或磺胺类药物合用治疗各种炎症、脓肿、溃疡、纤维素粘连等效果更显著。
局部应用胰蛋白酶会引起严重的灼烧感，可事先用局部麻醉药。胰蛋白酶可引起组胺释放。故肌内注射后，可出现组胺样过敏反应，如体温上升，心速加快，呼吸急促等。给药前先用抗组胺药可减轻这些反应。肌内注射部位常有疼痛和硬块，肝、肾功能不全，凝血功能异常者忌用。
随着人们健康意识的提升，果汁凭借天然、美味的特点成为日常饮食的常见选择。无论是早餐搭配面包的活力组合，还是运动后补充水分的清爽饮品，果汁都以多样的形态和丰富的风味满足着不同需求。但面对市场上琳琅满目的果汁产品——鲜榨、浓缩、瓶装、果昔……我们该如何科学选择？
在“健康至上”的饮食趋势下，“健康食品”成为家庭采购、职场饮食的高频词。但许多消费者常陷入“成分越多越健康”的认知误区，忽视了食品成分的科学配比与适配性。
蜂蜜提取物作为天然蜂产品深加工的核心成果，凭借其丰富的生物活性成分和广泛的功能特性，已成为现代健康产业与精细化工业中的重要原料。不同于传统蜂蜜，提取物通过科学萃取工艺保留了关键活性物质，在安全性与功能性上实现双重提升，正推动其在多领域应用的爆发式增长。
蜂蜜作为人类最早利用的天然甜味食品之一，从古代《神农本草经》中的“安五脏”记载，到现代营养学界公认的“天然营养宝库”，始终占据着天然健康食品的重要地位。它不仅是餐桌上的天然甜味剂，更是兼具食疗价值的传统养生珍品。
在健康意识提升的当下，营养保健品已成为改善生活质量的重要选择。而支撑这些产品功效与安全的核心，正是营养保健品原料。作为构成保健品的基础，原料的品质直接决定了产品的价值与安全性。
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