资讯 > 营养保健品 > 壳寡糖对植物有哪些调节作用？
【壳寡糖】
壳寡糖，也称为β-1，4-寡糖-葡萄糖胺，是壳聚糖降解的产物，由2到20个2-氨基葡萄糖通过形成β-1，4糖苷键连接而成的低分子量寡糖，平均分子量小于5000Da。由于壳寡糖结构中存在氨基，它可以吸附H+，成为带正电荷的寡糖，并具有独特的化学性质：吸附性；还原性，与抗氧化性；并且是可食用的碱性糖。壳寡糖具有良好的水溶性，易于吸收，而且具有良好的生物相容性，和无毒特性。
国内外诸多研究表明壳寡糖是极理想的生物活性物质，在动物方面具有免疫刺激、抗肿瘤、降血压、神经保护、抗肿瘤和抗氧化等多种生物学活性；已报道壳寡糖在植物上生物学活性有抑菌、抗氧化、诱导植物抗病性等。壳寡糖对多种作物，蔬菜和水果的采收前和采收后病害具有良好的防御效果。因此，在农业生产过程中，作为天然无毒生物抗菌剂，壳寡糖具有很大的潜力。已成为可持续农业发展过程中植物保护的重要选择之一。基于其抗菌，抗氧化，诱导植物病害抗性等特点，壳寡糖有望作为一种绿色保鲜剂应用于农产品保鲜。
壳寡糖生产原料来源丰富、生产成本低，是目前开发利用较为成功的寡糖之一，壳寡糖在植物生理活性方面的功能及机理研究发现壳寡糖具有植物生长调节活性（诱导抗性）；杀菌活性（抗菌、抑菌）；提高杀虫活性和趋避活性；作为一种天然植物生长调节剂，壳寡糖对植物生长，种子发芽率、作物根生长具有显着影响，同时也改善了作物质量和产量。壳寡糖不仅对植物病原体，人和动物病原体具有良好的抑制作用，而且对真菌如青霉菌，灰葡萄孢，黑霉病，褐腐菌等果实病害具有显着的抑制作用。植物细胞识别壳寡糖信号分子后，引起信号分子传导，激发相关防御基因的表达，诱导植物防御酶活性提高，合成植物抗逆物质，提高植物抗逆能力。研究表明壳寡糖的特定结构是有活性的，并且在低浓度下即可刺激植物抗性，表明植物中可能存在壳寡糖的特异性受体并且壳寡糖与植物细胞结合具有特异性和专一性。
随着生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对食品质量和安全性的要求日益严格。传统的包装材料往往无法有效阻止氧气、水分等物质对食品的侵害，从而导致食品变质、氧化，影响其口感和营养价值。而高阻隔性包装膜技术的出现，为食品保鲜和安全提供了新的解决方案。
最近“长安的荔枝”可是火出圈了，登顶豆瓣实时热门电视TOP1，口碑高涨。大家追完《长安的荔枝》是不是还意犹未尽，满脑子都是那跨越千山万水的鲜甜呢？剧里为了把荔枝送到长安，那真是操碎了心！不过咱们现在吃荔枝可方便多啦，同时荔枝也是夏日水果界的实力派哦！
蛋氨酸，也称为甲硫氨酸，是人体必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌体所需硫的主要供应者。作为人体必需的氨基酸，其不仅直接参与蛋白质的合成，维持正常的生理功能，比如促进生长发育、加速伤口愈合、提升免疫等。还参与到其他物质的转化、合成和代谢过程，比如肌酸、胆碱、一碳单位等，从而影响诸多生理功能的体现。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的浆果和独特的药用价值，被誉为“抗病毒素”与“西方板蓝根”。这种源自忍冬科接骨木属的植物，其果实、花朵乃至叶片均被用于治疗感冒、流感及多种炎症性疾病。随着现代科学研究的深入，接骨木莓的营养成分与健康功效逐渐被揭示，其在功能性食品、膳食补充剂及药品领域的应用也日益广泛。
板栗，又称栗子和毛栗，其作为一种营养丰富的食材，不仅是人们日常消费的高档干果果品，也属于山珍和无公害森林食品，在世界各地享有盛誉。我国是全球板栗生产的第一大国，板栗种植面积和产量均居世界首位。
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