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  • 资讯 > 市场动态 > 为什么要食用低糖食品,如何选择低糖食品?

    2018-05-14 来源:
    人类进入现代社会,生活富裕后,食物吃得越来越好、也越来越精细,导致营养过剩,同时活动量也减少,从而产生这些现代文明病,又称“富贵病”,此刻低糖食品显得尤为重要。

    低糖食品

    【低糖食品】

            人类进入现代社会,生活富裕后,食物吃得越来越好、也越来越精细,导致营养过剩,同时活动量也减少,从而产生这些现代文明病,又称“富贵病”,此刻低糖食品显得尤为重要。低糖食品已经成为烘焙行业未来的发展趋势,很多企业都着眼于低糖食品原料、辅料的研发、制造及销售;其次,低糖食品的主要消费群体是正在不断增多的糖尿病患者;第三,低糖制品用效果接近于有糖食品,并且具有一些有糖食品所不具有的功能特点;一些喜欢甜食却怕胖的爱美人士,因为要保持形体的缘故所以对低糖食品情有独钟,这些因素都使得低糖食品的市场前景无限。

            长期摄入高糖食品具有多种健康隐患:1.引发乳腺癌:女性的乳房是一个能大量吸收胰岛素的器官,长期摄入高糖食品可能使血内胰岛素含量经常处于高水平状态。早期乳腺癌细胞的生长需要大量的胰岛素,被乳房大量吸收的胰岛素对乳腺癌细胞的生长、繁殖起着加速作用。2.加速人体老化:糖属于酸性食物,大量吃糖可使碱变成中性或弱酸性,促使细胞衰老,使人体环境适应能力差,头发变黄变白。3.导致缺钙:因为食糖过多会消耗体内的钙,造成骨骼脱钙,导致骨质疏松,易发生骨折。4.诱发胃炎和胃溃疡:食糖过多则刺激胃液分泌,日久损害粘膜,诱发胃溃疡,还会导致动脉硬化、冠心病、糖尿病等。

            在选择低糖食品时首要选择的是大的生厂家产出的低糖食品,因为大厂家食品标签会严格遵循国家法律规定。目前低糖食品专营店基本是随处可见,很多烘焙店还特设低糖食品专柜,供广大低糖食品消费者选择。所以建议消费者一定要看标签上糖的含量,配料表中代糖成分,不单纯是用功能性高倍甜味剂替代,而是采用替代蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、功能性糖醇(山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇等)和淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖等)而制成的甜味食品。

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