资讯 > 食品原材料 > 我国核桃油价格是否上涨，情况如何？
【核桃油价格】
近年来，核桃油价格攀升。我国核桃的种植地域、面积、品种、加工、出口等都有显著的提高。由核桃加工的核桃油也是近几年国际国内市场上需求量的3种植物油(核桃油、橄榄油、月见草油)之一，市场价格相当于花生油的6～ 8倍。
在国内市场核桃的价格从30～100元每500克不等。有许多都是薄皮的即食核桃。真正用于榨油的核桃市场价大约在30～40元。使用最天然的冷榨法，出油率还不到30％，这样核桃油中单单核桃原料的成本就要在60元以上，而且用的还是最的核桃。质量好一些的成本就要70左右，加之包装，运输，人工等费用。因此，低于70元的基本都是混合油，就是将核桃油和其他食用油混合后，冒充核桃油出售。
核桃是我国的传统土特产品，含油量很高。核桃油是一种很好的油料，营养丰富。核桃油除用作营养保健油直接食用外，还可在制作糕点和营养食品中作添加剂用。目前国际市场上核桃油价格趋势看好。在国际食用油市场上，核桃油价格高达8000一10000美元/吨，是普通豆油、菜籽油的十几倍，而且供不应求。
我国核桃资源丰富，但尚未综合开发利用。目前，核桃油的开发还仅处于起步阶段。开发生产核桃营养保健油，对改善人们生活、促进人民身体健康、拓展对外贸易、出口创汇具有良好的经济效益和社会效益。核桃油作为一种很有发展前途的新型营养保健食品，市场广阔，在国内和国际市场上有很强的竞争力。
日本作为全球功能性食品代表市场之一，其在产品开发、剂型创新和原料挖掘方面始终占据着重要的地位。随着消费者健康意识的提升以及对个性化和高效营养需求的增加，日本功能性食品市场的竞争日益激烈。在这一过程中，新颖的原料和独特的技术工艺成为企业争夺市场份额的关键因素。
亚精胺是一类生物活性有机小分子，毒 性低功效强，具有抗炎、抗氧化，增强线粒体代谢等功能。机体内亚精胺除外源膳食补充和细胞生物合成外，肠道菌群代谢也是亚精胺重要来源之一。而且亚精胺还可以和肠道菌群相互作用维持肠道稳态，在增强肠道免疫功能方面起到重要作用。
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