资讯 > 营养保健品 > 几丁寡糖对人体及动植物有哪些有益的作用？
几丁寡糖是指N-乙酰葡萄糖胺以β-1，4键连接的2-10单元的低聚糖，其具有较低的分子量，水溶性好且易被分散和吸收，为功能型低聚糖。几丁寡糖和壳寡糖可由节肢动物的几丁质部分降解得到，也可从真菌的孢子或细胞壁降解得到，也就是说，自然来源的几丁寡糖和壳寡糖是节肢动物或真菌，而绝非植物体，因为在大量的植物体细胞中不存在几丁质和壳聚糖，更不会发现其降解产物几丁寡糖和壳寡糖。目前几丁寡糖的制备方法主要是采用化学法、酶法和糖基转移法。
【几丁寡糖】
几丁寡糖作为植物功能调节剂，可促进植物生长发育和分化、蛋白质合成，活化植物细胞，调节植物基因表达；几丁寡糖还能调节植物基因的关闭和开放、促进植物细胞的活化代谢、刺激植物的生长。在斑马鱼的胚胎形成过程中，几丁寡糖在生物体内产生，可能具有形态构建的功能。
几丁质的酶解产物几丁寡糖，具有抗菌、抑菌性能，可以直接杀死病原真菌，抑制病原物的侵入和扩展。聚合度较高的寡糖具有阻碍病原菌生长繁殖的功能，也能促进蛋白质合成和细胞活化。壳寡糖的抗菌作用在于低分子量的壳聚糖能使DNA转录受阻，影响细菌繁殖。
几丁寡糖是重要的双歧杆菌促生长因子，可调节动物肠道内微生物的代谢活动，改善肠道微生物区系分布、促进双歧杆菌生长繁殖，从而提高机体的免疫力。
从几丁寡糖的降血脂、降胆固醇、抗血栓和抗凝血等作用入手，还可开发出一系列的药物；利用壳寡糖可被溶菌酶分解的性质，以溶菌酶作为检验指标，将壳寡糖作为医疗诊断中的指示剂。
西柚粉是以新鲜西柚（又称葡萄柚）为主要原料，经过榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的一种天然果味粉末。西柚粉不仅保留了西柚果肉中的营养成分，还具有浓郁的果香、酸甜适中的口感，广泛应用于饮品、保健食品、美容产品等多个领域，是现代健康生活中备受欢迎的营养果粉原料之一。
甜玉米粉是一种以优质甜玉米为主要原料，经过脱粒、干燥、粉碎等工艺精制而成的细腻粉末。甜玉米粉既保留了甜玉米的天然香味和营养，又具备良好的溶解性和加工性能，是现代食品工业和家庭膳食中广受欢迎的一种健康粮食制品。
甜橙粉是以新鲜甜橙果肉为主要原料，经过榨汁、浓缩、干燥等现代工艺加工而成的果味粉末。甜橙粉保留了甜橙的天然风味和营养成分，质地细腻、色泽金黄，具有溶解性好、携带方便、易于储存等优点。
甜菜汁粉是一种以新鲜甜菜为原料，经过榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的天然植物粉末。甜菜汁粉保留了甜菜中的主要营养成分和天然色泽，具有溶解性好、色泽鲜艳、口感温和等特点，广泛应用于食品、饮料、保健品和天然色素等多个领域，成为健康食品开发中的重要原料。
水蜜桃粉是以新鲜水蜜桃果肉为原料，经过清洗、切片、低温干燥、粉碎等工艺制成的一种天然果粉产品。水蜜桃粉完整保留了水蜜桃的香气、甜味以及丰富的营养成分，既保留了原果的天然风味，又大大提高了保存与食用的便利性，是现代健康食品加工中的优质原料之一。
石榴粉是以新鲜石榴果实为原料，经过清洗、去籽、低温干燥及粉碎等工艺制成的天然果粉。石榴粉完整保留了石榴中的营养成分和天然香气，质地细腻、色泽鲜艳，口感酸甜适中。
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