资讯 > 营养保健品 > 白鲜皮有何化学成分和作用？
白鲜皮是芸香科植物白鲜的干燥根皮，主要分布在中国北方，它的化学成分，包括生物碱、柠檬苦素、黄酮、倍半萜及其苷类、甾体等化合物，具有很多种的药理活性，主要包括抗肿瘤、抗菌、抗炎、抗虫、抗过敏、止血、抗氧化等。
【白鲜皮】
自20 世纪50年代以来，国内外研究人员已从白鲜皮中分离出99种化学成分，包括生物碱、柠檬苦素、黄酮、倍半萜及其苷类、甾醇等，以生物碱和柠檬苦素为主。并通过现代药理实验证明其具有抗肿瘤、抗菌及抗 HIV、抗炎、抗虫、抗过敏、止血、抗氧化等多种活性。
白鲜皮能缩短小鼠的出血时间和凝血时间，从而减少出血量，对微血管收缩具有一定影响。而且，它还能缩短 APTT、PT、TT，提高 FIB 含量，表明白鲜皮在止血环节内、外源性凝血途径中均起到一定作用。白鲜皮中的杀虫活性成分主要为梣酮，对试虫具有较强的拒食活性和胃毒活性，但触杀活性较差，，酮对粘虫幼虫的生长发育有一定影响，抑制率达到 30% 以上，其化蛹率及羽化率随其浓度的升高而降低。同时，它也可使粘虫产生畸形蛹，延长虫卵孵化，其毒杀作用与温度呈正相关性。白鲜皮提取物也能有效清除游离自由基。取白鲜皮50 g，用 95% 乙醇、丙酮、乙酸乙酯各 500 m L 进行提取，并进行体外抗氧化试验。结果，三者均呈阳性结果，其中丙酮提取物抗氧化活性最强，可认为是天然抗氧化剂。
蟹肉罐头是一种经过精选蟹肉加工、密封并高温杀菌的海鲜产品，具有鲜美口感和便捷储存的特点。蟹肉罐头保留了蟹肉的天然营养成分，富含高质量蛋白质、微量元素及维生素，是现代家庭、餐饮及食品加工中理想的海鲜食材。蟹肉罐头因其安全卫生、便捷实用而受到广泛欢迎。
蟹钳肉是螃蟹较为鲜美且富含营养的部分，质地细嫩、味道鲜甜。蟹钳肉含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素，是优质海鲜蛋白来源。蟹钳肉因其口感鲜美、营养丰富和易于加工，广泛应用于餐饮、速冻食品及高端食材市场，深受消费者和餐饮企业的喜爱。
玉米胚芽是玉米籽粒中富含营养的部分，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。玉米胚芽不仅是优质油脂和蛋白质的来源，还含有丰富的天然抗氧化物质，对人体健康具有重要价值。玉米胚芽因营养丰富、加工适应性强，广泛应用于食品、保健品及饲料等多个领域。
玉米蛋白 粉是一种由玉米经过提取和加工制成的高蛋白 粉末，富含必需氨基酸，易于消化吸收。玉米蛋白 粉广泛应用于食品加工、营养补充、功能性饮品及动物饲料等领域，因其天然、营养丰富及多功能性，成为现代健康食品和营养配方的重要原料。玉米蛋白 粉以其安全性和加工适应性，受到食品企业和消费者的广泛认可。
食品级葡萄糖酸钠是一种常用的食品添加剂，具有良好的螯合性、缓冲性和稳定性。食品级葡萄糖酸钠广泛应用于食品加工、饮料调制、乳制品及保健品生产中，能够改善产品品质、延长保质期并提升口感。食品级葡萄糖酸钠因安全可靠、使用方便而成为现代食品工业中不可或缺的重要原料。
阳离子淀粉是一种经过化学改性处理的功能性淀粉，通过引入阳离子基团，使淀粉具有良好的吸附性、粘结性和稳定性。阳离子淀粉在食品、造纸、纺织、化工及水处理等领域被广泛应用，能够满足不同工艺对淀粉性能的特殊需求。阳离子淀粉以其多功能性和高适应性，成为现代工业生产中重要的原料之一。
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