资讯 > 营养保健品 > 铁皮石斛有哪些营养价值？
铁皮石斛为兰科石斛属植物铁皮石斛的干燥茎，因表皮呈铁绿色而得名。石斛属植物按形态、产地等可分为金钗、霍山、黄草、环草、马鞭、铁皮等数十个品种，铁皮石斛是最为珍贵的品种。野生铁皮石斛生于海拔100～3000m之间的山地半阴湿岩石、树皮上，喜温暖湿润气候和半阴湿的环境，不耐寒。铁皮石斛的鲜茎可直接食用，或炖汤，或泡茶，或浸酒，通常加工成干品，如铁皮枫斗、铁皮石斛功能性饮料等。
【铁皮石斛】
铁皮石斛中含有的主要活性成分为石斛多糖、石斛碱、氨基酸、芪类及其衍生物以及多种挥发性成分，近来从铁皮石斛中发现了18个新化合物。多糖是铁皮石斛的主要成分，与其药理活性有着密切的联系，多糖含量的高低是目前判断铁皮石斛质量的主要依据，研究表明，铁皮石斛多糖具有的抗氧化、抗炎、抗肿瘤、增强免疫功能等活性。
铁皮石斛具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、提高免疫功能等作用，对恶性肿瘤、胃肠道疾病、糖尿病、白内障、关节炎、血栓闭塞性脉管炎及慢性咽炎等疾病具有很好的疗效，因此，被国际药用植物界称为"药界大熊猫"。以铁皮石斛为主药的铁皮枫斗晶对胃阴虚证的药效学实验表明，该药能明显促进大鼠胃液分泌，增加胃液量、胃酸排出量与胃蛋白酶排出量，证实了传统医学中有关铁皮石斛的养阴、益胃、生津作用。利用铁皮枫斗晶治疗肿瘤患者的气阴两虚、肝肾阴虚疗效确切，同时可以调节肿瘤患者的免疫功能，特别对放化疗肿瘤患者伴有阴虚证者具有很好的对症辅助治疗效果。除此之外，以铁皮石斛为主制成的铁皮枫斗颗粒和铁皮枫斗胶囊有效改善慢性萎缩性胃炎气阴两虚证，而在临床未发现任何副作用。
鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
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