资讯 > 营养保健品 > 铁皮石斛有哪些营养价值？
铁皮石斛为兰科石斛属植物铁皮石斛的干燥茎，因表皮呈铁绿色而得名。石斛属植物按形态、产地等可分为金钗、霍山、黄草、环草、马鞭、铁皮等数十个品种，铁皮石斛是最为珍贵的品种。野生铁皮石斛生于海拔100～3000m之间的山地半阴湿岩石、树皮上，喜温暖湿润气候和半阴湿的环境，不耐寒。铁皮石斛的鲜茎可直接食用，或炖汤，或泡茶，或浸酒，通常加工成干品，如铁皮枫斗、铁皮石斛功能性饮料等。
【铁皮石斛】
铁皮石斛中含有的主要活性成分为石斛多糖、石斛碱、氨基酸、芪类及其衍生物以及多种挥发性成分，近来从铁皮石斛中发现了18个新化合物。多糖是铁皮石斛的主要成分，与其药理活性有着密切的联系，多糖含量的高低是目前判断铁皮石斛质量的主要依据，研究表明，铁皮石斛多糖具有的抗氧化、抗炎、抗肿瘤、增强免疫功能等活性。
铁皮石斛具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、提高免疫功能等作用，对恶性肿瘤、胃肠道疾病、糖尿病、白内障、关节炎、血栓闭塞性脉管炎及慢性咽炎等疾病具有很好的疗效，因此，被国际药用植物界称为"药界大熊猫"。以铁皮石斛为主药的铁皮枫斗晶对胃阴虚证的药效学实验表明，该药能明显促进大鼠胃液分泌，增加胃液量、胃酸排出量与胃蛋白酶排出量，证实了传统医学中有关铁皮石斛的养阴、益胃、生津作用。利用铁皮枫斗晶治疗肿瘤患者的气阴两虚、肝肾阴虚疗效确切，同时可以调节肿瘤患者的免疫功能，特别对放化疗肿瘤患者伴有阴虚证者具有很好的对症辅助治疗效果。除此之外，以铁皮石斛为主制成的铁皮枫斗颗粒和铁皮枫斗胶囊有效改善慢性萎缩性胃炎气阴两虚证，而在临床未发现任何副作用。
随着环保意识的日益增强，绿色可持续发展已成为全球共识。食品包装作为日常生活中不可或缺的一部分，其环保性也受到越来越多的关注。纸质包装因其可再生、易降解的特性，成为替代塑料包装的重要方向。
近年来“三高”人群和“糖人”越来越多，以至于有的人“谈糖色变”，把爱喝的可乐都换成了无糖可乐。随着公众健康意识的提升，消费者也对低糖、无糖食品的需求日益增长，尤其是在糖尿病和肥胖症等慢性疾病高发的背景下，寻找安全、有效的糖替代品已成为食品工业研究的重要方向。
山茶，作为一种我国传统名优植物，其不同部位也富含多种营养成分，具有较高的药用价值和食用价值。近年来，随着人们对健康饮食的重视，山茶在食品加工领域的应用越来越广泛。
高压、快节奏的都市生活中，让我们开始重新审视传统食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一颗璀璨的明珠。这种面包以其独特的酸香风味和健康益处，逐渐成为全球烘焙爱好者和健康饮食者的宠儿，近年来在全球范围内备受青睐。
猴头菇，作为一种著名的食药用菌，不仅以其独特的形态和美味著称，更以其丰富的营养价值和多种健康功效备受青睐，而猴头菇菌丝体，作为猴头菇的重要组成部分，同样蕴含着巨大的健康潜力。
随着人们对食品安全和环保的日益关注，传统的食品包装材料逐渐受到限制，可食膜作为一种新型的食品包装材料，因其具有可生物降解、安全无毒、可食用等优点而受到广泛关注。
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