资讯 > 淀粉和薯业 > 淀粉在哪些植物中含量多，如何食用？
淀粉是多糖的一种，由葡萄糖为单元以α-糖苷键联结而成的复合物，包括直链淀粉和支链淀粉，是植物贮存碳水化合物的一种形式。
【淀粉】
直链淀粉系由60～300个葡萄糖分子，以α1→4糖苷键连成一条直链并卷曲；支链淀粉不仅由α1→4糖苷键将葡萄糖分子连成直链，而且还有分支，分支处是以α1→6糖苷键结合的，每一分支有20～30个葡萄糖分子，淀粉在谷类、豆类、硬果类和薯类中含量丰富，是人类膳食的主要成分和主要能量来源。不同食物中所含淀粉有不同的结构。淀粉无甜味，不易溶于冷水，加热即膨胀为糊状物，易被淀粉酶消化，依次分解为糊精、麦芽糖和葡萄糖，以葡萄糖的形式被吸收利用。
淀粉是有机化合物，是二氧化碳和水在绿色植物细胞中经光合作用形成的白色无定形的物质。多存在于谷类植物的子粒、甘薯的块根和马铃薯的块茎中，是主要的碳水化合物食品。淀粉，维吾尔药物名尼夏斯台，别名鲁巴布里布尔、尼沙斯台依干都米。为乔本科植物小麦种子放入水中泡开麦皮，用手捏洗面筋后澄淀的白色乳汁。晾干后备用。
我国南北各省区普遍栽培。性一级干寒，味甘。功能生干生寒，清热止咳，凉血止血，消痔止泻，除斑生辉等。主治湿热性或血液质性疾病，如热性咳嗽、咳血、内脏出血、痔疮出血、腹泻，湿热性肺结核、面部黑斑等。不易消化，多用可减少精液，矫正药为丁香、芹菜及甜味食物。可入汤剂、小丸、糖浆、散粉、敷剂等制剂。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
近期，烘焙行业新闻不断，先是海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍・SCHWASUA”在杭州开业，显示出巨头对烘焙赛道的看好；可另一边，杭州知名烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”深夜发文致歉，将停止运营。
为了促进茶产业高质量发展，推动乡村富民产业升级，根据有关法律、行政法规，结合安徽省实际，制定《安徽省促进茶产业发展条例(草案征求意见稿)》今日发布，公开征求公众意见。
近期，冻芒果、冻柿子等冻水果冰淇淋在市场迅速走红，河南经销商老方计划打造冻水果冰淇淋专区的举动，正是这股热潮的缩影。这类产品以“极简”配料表为卖点，与“一支冰淇淋全是料”的“极繁”趋势形成鲜明对比，其背后蕴含的市场逻辑和发展潜力值得深入探究。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
