• 快速
    求购
  • 在线
    客服
  • 官方
    微信
  • 反馈
  • 顶部
  • 资讯 > 食品原材料 > 芥子油有什么营养价值?

    2018-04-26 来源:
    芥子油是利用黑、白芥种子先经过榨取,得到榨饼后,将榨饼水解,使黑芥子硫苷酸钾或白芥子硫苷水解出来,再由水蒸汽蒸馏或溶剂萃取而得。芥末油有黑、白芥末油,其原材料属于十字花科植物。

           芥子油是利用黑、白芥种子先经过榨取,得到榨饼后,将榨饼水解,使黑芥子硫苷酸钾或白芥子硫苷水解出来,再由水蒸汽蒸馏或溶剂萃取而得。芥末油有黑、白芥末油,其原材料属于十字花科植物。芥子油具有强烈的辛辣味,能刺激分泌唾液及胃液,起到开胃的作用;它能解鱼蟹之毒,这也是日本生食三文鱼等海鲜时习惯配蘸芥末的原因之一;芥子油还能预防高血压,高血脂以及心脏病,减少血液粘稠;并有美容养颜的功效;此外,芥末的主要成分异硫氰酸盐可以预防蛀牙,癌症以及治疗气喘等功效。

    芥子油

           【芥子油】

           芥子油是天然植物精油,根据中华人民共和国食品安全国家标准和食品添加剂使用标准,目前允许使用的食品用天然香料名单有1453种,而在世界各国允许在食品中使用的香料高达4000多种,芥末提取物-芥末油就位列其中,但其在食品中的添加量不同的国家有不同的规定,从已查资料获知,高浓度的芥末油有强烈的刺激性气味,且具有一定的毒性,其安全摄入量为50mg/kg。

           芥子油具有良好的抑菌性能。芥子油的主要成分AITC具有抑菌活性,可以达到抑菌效果。且有文献研究表明,相对于果蔬采后的病原菌如灰霉菌,链格孢以及炭疽病菌,芥末油对青霉菌的抑菌效果,当芥末精油空间浓度达到 2μL/L时,对以上4种病原菌达到完全的抑制作用。因此,芥子油可以广泛应用于食品保鲜等。

           

    相关阅读
    硅胶干燥剂:保护产品免受潮湿的较佳选择

    硅胶干燥剂是一种被广泛应用于各个领域的防潮剂。它以其卓越的吸湿性能和保护作用而备受推崇。本文将介绍硅胶干燥剂的特性、应用范围以及在保护产品免受潮湿影响方面的重要作用。

    2024-03-25
    水解胶原蛋白肽:促进健康与美容的营养神器

    水解胶原蛋白肽是一种备受关注的营养成分,具有丰富的功能和益处。它是经过水解处理的胶原蛋白,具有更好的吸收和利用性,被广泛应用于健康和美容领域。本文将介绍水解胶原蛋白肽的特点、作用机制以及其在健康与美容中的重要性。

    2024-03-25
    缓冲乳酸:运动中的能量支持与恢复利器

    缓冲乳酸是一种在运动领域中广受关注的营养补充品。它以其对运动表现的积极影响而备受赞誉。本文将介绍缓冲乳酸的作用机制、运动中的应用以及对能量支持与恢复的重要作用。

    2024-03-25
    胚芽旋流器:提高粮食加工效率的创新设备

    胚芽旋流器是一种在粮食加工中广泛应用的创新设备,它能够有效分离粮食中的胚芽和其他杂质,提高加工效率和产品质量。本文将介绍胚芽旋流器的原理、工作方式以及在粮食加工中的重要性。

    2024-03-25
    全自动高速束带机:提升效率的智能解决方案

    全自动高速束带机是一种现代化的设备,广泛应用于各行各业的包装领域。它以其高效、智能的特点而备受瞩目。本文将介绍全自动高速束带机的工作原理、应用领域以及对生产效率的重要提升。

    2024-03-25
    脱气系统:提升工业生产效率的利器

    脱气系统是一种在工业生产中广泛应用的设备,用于去除流体中的气体或气泡。它能有效提升生产过程的效率和质量。本文将介绍脱气系统的原理、工作方式以及在各个领域中的重要性。

    2024-03-25