资讯 > 营养保健品 > 甜菊糖的应用前景怎么样？
甜菊糖为甜叶菊中的甜味成分，在甜叶菊的叶子、茎、根等部位均有分布，但以叶子中含量，且其含量随生长进程而变化，在现蕾期达到。甜菊糖因其无毒、安全、低热能等特点而备受青睐，被誉为"世界第三糖源" ，而甜菊糖中的所有糖苷都易溶于水，且水为溶媒具有易得、成本低、污染小等优点，为目前甜菊糖工业生产中普遍采用的提取溶剂。
【甜菊糖】
甜菊糖的原材料甜叶菊又名甜菊、甜草、密菊、甜茶等，为菊科多年生草本植物，原产美洲巴拉圭和巴西交界的阿曼拜山脉。我国自 1977年由南京中山植物园、中国农业科学院等科研机构引种甜叶菊，试种成功以后迅速发展，至今全国已有 23个省市自治区种植，已经跃居为世界上的甜菊糖生产国和出口国。
人体摄入的甜菊糖不会被消化道中的酶分解消化，甜菊糖通过胃及小肠进入结肠，被肠道微生物发酵利用，生成短链脂肪酸。甜菊糖的热值由短链脂肪酸间接生成，大约为6。3kJ/g。甜菊糖属于低热量甜味剂，许多国家用它取代糖，以降低乳制品、冰淇淋、糖果、焙烤产品的热量。且甜菊糖苷的不消化性使其摄入后不会引起血糖浓度的增加，更不会促进血液中胰岛素浓度上升，适合糖尿病患者使用。此外，甜菊糖还有较大潜在药用价值，有降血糖、防龋齿、健胃、解除疲劳之功能。肥胖、糖尿病、心脏病、高血压、动脉硬化等患者食用有辅助疗效。
与传统无糖甜味剂阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜和糖精相比，甜菊糖具有天然、稳定性好、安全性高等优点。甜菊糖符合当今"天然、绿色、安全、保健"的消费观念。目前，可口可乐、嘉吉、百事可乐等世界五百强企业在全球范围内对甜菊糖的投资将极大地推动甜菊糖产业的发展。甜菊糖作为发展前途的蔗糖替代品将进一步得到市场的认可。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
