资讯 > 市场动态 > 固体饮料市场前景怎么样？
近年来，对着以速溶茶和咖啡为代表的固体饮料的迅速发展，中国固体饮料市场规模不断扩大。固体饮料是指以糖、蛋或蛋制品、乳或乳制品、食用植物提取物或果汁等为主要原材料，适量添加辅料或其他食品添加剂而制成的每100克成品水分不高于5克的固体，通常呈粉末状、颗粒状或块状，例如麦乳精、豆晶粉、菊花晶和速溶咖啡等。固体饮料可以分为风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、植物固体饮料、咖啡固体饮料、特殊用途固体饮料以及其他固体饮料。
【固体饮料市场】
最近几年，随着人们生活水平提高和消费观念的转变，人们对固体饮料的种类和营养含量等方面都有更高的要求，为满足人们的需求，市场上相继出现了各类果子晶、减肥茶、豆浆粉、豆乳晶、花生晶、南瓜粉等新型固体饮料，推动了行业进一步向前发展。
我国固体饮料市场呈现出不断上涨的趋势。据相关人士分析，2013年，中国的固体饮料行业的产销规模不断扩大，行业的利润总额和销售利润均较上年均有所增加。2013年固体饮料行业规模以上企业数量有96家，较上年增加7家。2013年行业实现销售额487.78亿元，实现产品销售利润58.14亿元，利润总计为35.36亿元。2016年，中国固体饮料市场仍在不断上涨，涨幅达到了5.70%。而且，各种固体饮料的产量也在迅速增长，已占全部饮料的一半以上。伴随着我国经济实力增强、居民收入的增长以及固体饮料自身产品种类的增长，未来几年我国固体饮料市场有望继续保持在10%以上的增长速度。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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