资讯 > 市场动态 > 近七成澳人不吃麸质食物 专家：迟早会生病
随着最近几年“健康瘦身”的理念流行，有越来越多的人加入到“无麸质饮食”（gluten-free）的大军中来。根据澳洲的统计数字表示，澳洲已经有将近7成的人在没有咨询医生的建议下就开始了无麸质饮食，他们有的是为了追求更“健康”的饮食，有的则是为了减去几公斤体重。但是营养专家表示，这样做的风险很大，你得到的害处往往比好处要大。
擅自改变饮食有危险
英国《每日邮报》12日报道，据的数据显示，澳洲现在有67%的人在没有咨询过医生的前提下就开始了无麸质饮食，他们只吃不含麸质的食品，比如不含麸质的面包、披萨、某些快餐食品等主食，甚至还放弃了酱料、蛋糕、面包、饼干与蛋糕等精致食物，而改以吃马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、乳蛋、海鲜、米类等为主，并且会购买标示无麸质的食品。在调查中，还有65%的人会严格遵循无麸质饮食，严格戒断含有麦麸的食物，甚至会放弃吃某一大类的食物，全然不够健康专家的警告和建议。
在调查中，有超过50%的澳人表示其实自己并不知道什么食物是健康的，悉尼一位名叫海怡（Sam Hay）的GP医生表示，人们为了追潮流而坚持无麸质饮食是很危险的。“你坚持这些严格的饮食计划时间越久，你的身体机能会慢慢地关闭，这样你的健康也就处于危险之中，你自己正在把自己推入饥饿的境地。”海怡说。他表示，这些问题会导致肾 脏、肝 脏发生问题。“有些人坚持不吃含麸质的食物，这样很蠢，因为这样你就会错过身体所需的谷物纤维，从而产生健康隐患。”海怡说。
不要跟风社交媒体潮流
据悉，无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻患者，因为这些患者对麸质存在过敏。但在21世纪初，无麸质饮食法却掀起欧美饮食界潮流，在好莱坞明星与运动选手加持下，话题与争议性不断，甚至被贴上了可以减肥的标签，成为名人瘦身的秘方。海怡也表示，社交媒体对于影响大众的饮食选择有很大影响。“澳洲东部的人偏爱只吃牛油果、茶蘑菇（通过多种醋酸菌、酵母菌和乳酸菌组成的共生菌落结合茶糖水等发酵制成的一种饮品）和史前饮食法（即食用人类在旧石器时代所吃的食物类型，包括新鲜肉类、鱼和海鲜、新鲜蔬菜和水果、鸡蛋、坚果和种子、健康的油脂但是抵制谷物、豆类、乳制品、精炼糖、所有加工食品和精炼植物油）。澳洲人很容易被社交媒体上的‘网红’忽悠跟风某种流行的饮食大法，但是这些所谓的饮食疗法都没有任何的科学依据。”海怡说。
对此，澳洲网民们有自己的看法。悉尼网民Laval Bear说：“现在的人们不根据自己的身体情况也不做调查就一味地追随潮流，每个人地体质都是不同的，饿的时候就吃，渴的时候就喝。我自己是一名素食者，但是我并没有强迫每个人都变成素食。”另一位悉尼网民则表示，无麸质饮食没有什么害处，如果不吃含有麸质的食物会让你感觉好一些，那就不吃。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
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