壳寡糖有何应用？

2018-04-20 来源：

壳寡糖（COS），又称几丁寡糖、寡聚氨基葡糖、甲壳低聚糖，化学名称为β-1，4-寡聚-葡萄糖胺，是壳聚糖水解后得到的由2～10个氨基葡糖通过β-1，4糖苷键连接而成的低聚糖。

壳寡糖（COS），又称几丁寡糖、寡聚氨基葡糖、甲壳低聚糖，化学名称为β-1，4-寡聚-葡萄糖胺，是壳聚糖水解后得到的由2～10个氨基葡糖通过β-1，4糖苷键连接而成的低聚糖。壳寡糖为甲壳质脱乙酞化处理后的产物，是天然糖中大量存在的碱性氨基多糖。由于壳聚糖同时具有游离的氨基和羚基，故具有特殊的生理活性，无毒、可生物降解、生物相容性好。近年来在化工、环保、食品、医药、化妆品、农业等方面得到越来越广泛应用。然而，由于壳聚糖是高分子化合物，分子量通常在几十万至上百万，且分子结构紧密，因而不能溶于水等一些普通溶剂，难以被吸收利用，限制了对壳聚糖的应用。

壳寡糖

【壳寡糖】

甲壳素广泛存在于昆虫、甲壳类动物外壳、真菌细胞壁及一些藻类中，经脱乙酰化处理后得到的脱乙酰度大于70%的甲壳质，其水溶性、人体吸收率、吸湿保湿性以及抗菌能力均不如壳寡糖。壳寡糖是自然界带正电的碱性多糖，具有多种生物活性作用。具有水溶性好、安全无毒、易于被人体吸收等优点，在人体内吸收率近，对人类的健康有着重大意义。

近年在阿尔茨海默病的研究中发现，壳寡糖对神经元细胞、活性氧、β-分泌酶、铜离子、乙酰胆碱酯酶、血管紧张素转化酶、肾素生理活性及细胞信号通路、脑缺血再灌注损伤等方面有一定影响，对治疗阿尔茨海默病有着重大意义。

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