哪些途径可以得到酒石酸氢钾？

2018-04-20 来源：

酒石酸氢钾为白色或无色斜方晶系晶体。有光泽，无嗅，但灼烧时有焦糖气味。有令人愉快的清凉酸味。相对密度1.984（18℃）。难溶于乙醇（常温时为 0.0001，难溶于冷水，溶于热水，在水中的溶解度：0℃时0.32、25℃时0.84、30℃时0.90、60℃时 2.40、100℃时6.90。

酒石酸氢钾为白色或无色斜方晶系晶体。有光泽，无嗅，但灼烧时有焦糖气味。有令人愉快的清凉酸味。相对密度1.984（18℃）。难溶于乙醇（常温时为 0.0001，难溶于冷水，溶于热水，在水中的溶解度：0℃时0.32、25℃时0.84、30℃时0.90、60℃时 2.40、100℃时6.90。水溶液显酸性。17℃时饱和水溶液的pH=3.66。在氢氧化钾及碳酸氢钾溶液中形成中性盐或可溶性复盐，而变得易溶，如果加酸，则重新析出。

酒石酸氢钾

【酒石酸氢钾】

用途：用作食品添加剂中的膨松剂，用于糕点、面包及其他焙烤食品，是我国GB2760-1996规定允许使用的食品用膨松剂；用于制革、电镀及医药（泻药）。

制法：1、酸分解法。在酒石酸溶液中加入硫酸或盐酸，脱色，过滤后，制得精制的酒石酸重硫酸钾盐溶液，再加入碳酸钠，可析出酒石酸氢钾。2、碱分解法。在酒石酸钾溶液中加入碳酸钠，中和，脱色，过滤，再加入硫酸，可析出。3、用热水萃取葡萄酒副产品酒石，再用酸或碱分解，可制得。4、酒石酸与碳酸钾中和后，再加入酒石酸溶液，可制得。

亦称"重酒石酸钾"、"酸性酒石酸钾"。化学式KHC4H4O6，分子量 188.18。右旋异构体为无色斜方系晶体，相对密度 1.984418，折光率1.511、1.550、1.590，溶于水，不溶于乙醇。外消旋体为无色单斜系晶体，相对密度1.954。制法：将碳酸钾溶液与酒石酸溶液作用而得。用途：制焙粉、利尿、利便药物，酒石酸盐，用作分析试剂、缓冲剂、还原剂及用于食品工业等。