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  • 资讯 > 食品原材料 > 松子包含哪些营养成分?

    2018-04-19 来源:
    松子又名松子仁、海松子,是松树的种子。主要来自中国的东北、西北等山林地区,尤其吉林省长白地区的松子产量丰富,质量好。长白山松子生长范围大约在纬度40-45度之间,是益寿延年的代表之一,食用松子能美容、长寿、抗衰老。

           松子又名松子仁、海松子,是松树的种子。主要来自中国的东北、西北等山林地区,尤其吉林省长白地区的松子产量丰富,质量好。长白山松子生长范围大约在纬度40-45度之间,是益寿延年的代表之一,食用松子能美容、长寿、抗衰老。

    松子

           【松子】

           松子中包含的营养成分极其丰富,主要含有油脂、蛋白质和维生素。松子油脂主要包含亚油酸、亚麻酸、α亚麻酸和油酸等多种类型的不饱和脂肪酸,还含有丰富的磷脂,维生素中B族维生素的含量。另外还含有糖类、矿物质、人体所需的19种氨基酸和多种微量元素等。

           松子的蛋白质含量为47.69%,含有人体所需的8种必需氨基酸。蛋白质是构成生命体必须的元素,是生命体进行生命活动和新陈代谢的物质。蛋白质的营养作用在于它含有的氨基酸数量和种类。食物蛋白质的氨基酸有20余种,其中8种为必需氨基酸,可见松子蛋白质营养价值之高。蛋白质缺乏容易导致人体的生长发育停滞,肌肉消瘦、免疫力下降、贫血,严重者将产生水肿。蛋白质摄入过多容易导致蛋白质在体内不能贮存,肌体无法吸收,出现因代谢障碍而产生蛋白质中毒甚至于死亡等现象。

           松子中的多不饱和脂肪酸含量高,其可使体内堆积的胆固醇消除、血脂降低、血管软化和防治动脉粥样硬化。多不饱和脂肪酸能减少血小板凝集,进而降低血脂和血液粘稠度,防止体内血栓的形成,保护心血管系统。松子中磷脂能提高人体的免疫功能,激活人体中巨噬细胞的活力,增强其吞噬有害物质的能力,因而提高人体抵抗疾病的能力。同时磷脂在人体神经系统方面有促进生长发育、分泌生殖激素等。皮肤表皮脂质屏障形成主要作用因素是亚油酸的存在,磷脂使得皮肤对氧气、养分的吸收利用好,原因是细胞增殖速度快、生理代谢加快和表皮细胞的角化,因此有排毒养颜的功效。松子中含有的维生素E和多糖能调节血脂代谢速度和具有抗氧化功效,能够增强人体的免疫力和抗病毒能力。并且维生素E还具有抗肿瘤、抗癌症及防止DNA损伤等方面的作用。

           

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