资讯 > 食品原材料 > 三叶苷在药物方面有哪些潜力？
三叶苷是从多穗柯的嫩叶中分离出的一种甜度较高的二氢查耳酮，是一种浅黄色结晶性粉末，没有吸湿性，且易溶于乙醇、热水，微溶于冷水。多穗柯属壳斗科栎属常绿植物，以野生状态分布于长江以南各省区海拔400m以上的低山密林中，尤以江西，广西，湖南，安徽等省资源丰富而集中；广东，云南，四川等省次之，以江西、福建交界的武夷山资源最多，分别最广。三叶苷的应用主要为天然甜味剂，其属于甜度高、热量低的天然甜味剂，是多穗柯嫩叶的甜味主要成分，甜度是蔗糖的300倍以上。
【三叶苷】
研究表明三叶苷对糖尿病关键酶（α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶）活性有明显的抑制作用，相关研究证实三叶苷具有较强的抗氧化活性。三叶苷的含量在多穗柯二氢查二酮苷类中，占 95%，且根皮苷和三叶苷互为异构体。三叶苷被证明具有抑制糖尿病关键酶（α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶）活性和抗氧化性，是一种药、食两用，兼有茶、糖、药三种功能的珍贵植物。三叶苷具有抗氧化、清除自由基的活性，是一种有一定应用潜力的抗糖尿病活性物质，三叶苷具有减轻LPS诱导的炎症反应的作用，根据多穗柯三叶苷抑制炎症因子分泌的研究，可为甜茶多穗柯的综合利用和功能性食品的研发奠定理论基础。三叶苷对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性都有明显的抑制作用，即三叶苷为一种抗糖尿病天然活性物质。
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