资讯 > 食品原材料 > 谷维素能治疗哪些疾病？
谷维素是从米糠油中提取出来的一种维生素类药物，以三萜（烯）醇为主体，是阿魏酸酯的混合物。谷维素具有多种治疗活性，如调节垂体激素分泌，降低胆固醇，抑制胃酸分泌及血小板聚集等。
【谷维素】
研究表明，谷维素具有抗氧化应激、降胆固醇、抗炎、抗肿瘤及调节糖代谢等作用。谷维素主要作用于间脑的自主神经系统与内分泌中枢，能够调整自主神经功能，减少内分泌平衡。还同时具有降低血脂、降低肝 脏脂质、防止脂质氧化、抗氧化等多种生理功能。此外, 还有抵抗心律失常的作用，可以通过调节植物神经功能，使心肌兴奋性降低。谷维素的降脂作用也可改善心肌的血液供应，起到改善睡眠的作用。
临床上目前谷维素主要用来治疗植物神经功能失调、周期性精神病、脑震荡后遗症、更年期综合征、经前期紧张症、血管神经性头痛等。谷维素在糖尿病神经病变中治疗作用的理论基础主要基于改善抗氧化反应。谷维素的抗氧化作用如下: 1、谷维素能够清除氧化不平衡的反应性产物。研究显示，联合谷维素喂养高脂饮食的小鼠与单纯高脂饮食小鼠相比，含谷维素的小鼠体内的脂质过氧化作用降低，说明谷维素可以作为氧自由基的清除剂；2、谷维素的代谢产物可以在体内诱导不同的抗氧化反应。除此之外，谷维素还可以用于美容，其能够降低毛细血管的脆性，提高皮肤微血管的循环，治疗女性颜面脱屑性湿疹、更年期皮肤症以及头部糠疹等。谷维素和维生素E混合使用还可以改善皮肤色泽、治疗脂溢性脱发、防止皮肤皲裂。
“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”“睡眠健康”“微塑料”“预制菜”“健康老龄化”“智慧食堂”“抗炎饮食”“免疫力”……近日，在第三届国民营养素养大会上，“2025年度十大营养热词”正式发布。
食用油脂是食品加工与烹饪中常用的油脂类物质，主要由甘油和脂肪酸构成的甘油三酯组成，是人体不可或缺的营养素来源。它不仅关乎食物的口感与风味，更在能量供应、脂溶性维生素吸收等方面扮演重要角色，是饮食结构的关键部分。
在人类饮食的历史长河中，豆类始终占据着不可或缺的地位。从古老的五谷杂粮到现代的健康饮食金字塔，豆类凭借其卓越的营养价值，成为连接传统智慧与当代健康理念的重要纽带。
蛋制品作为以禽蛋为原料的加工食品，凭借其丰富的营养价值和多样的应用场景，成为全球饮食文化中不可或缺的组成部分。从传统的皮蛋、咸蛋到现代工业化生产的鸡蛋干、蛋黄酱，蛋制品的品类不断丰富，既满足了人们的味觉需求，也为健康饮食提供了优质蛋白质来源。
作为全球消费量最大的食品原料之一，可可制品以其浓郁的风味、丝滑的口感和多元的应用场景，在饮食文化中占据着不可替代的地位。从街头巷尾的热可可到高端餐厅的黑巧克力慕斯，从烘焙店的可可戚风蛋糕到健身房的能量补给棒，可可制品早已超越“零食”的单一属性，成为兼具味觉享受与健康价值的复合食品。
在现代食品工业中，食品加工助剂是保障食品生产效率与品质的“隐形功臣”。从面包蓬松的口感到饮料清亮的色泽，从肉制品的鲜嫩质地到乳制品的稳定形态，这些看似不起眼的辅助成分，实则贯穿于食品生产的各个环节。
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