资讯 > 食品原材料 > 果浆在食品行业里有哪些应用？
果浆是指利用打浆工艺，将水果或水果的可食用部分制作得到的含汁液或者是未经发酵的浆状制品。此外，在高度浓缩的果浆中添加该种原果浆以及在浓缩过程中丢失的天然等量水分所得的产品，制成的具有原始水果果肉的风味、色泽和可溶性固形物含量的产品也可以叫做果浆，如芒果原浆、香蕉原浆等。
【果浆】
果浆按照浓度的不同分为两类：原果浆和浓缩果浆。原果浆是指采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。浓缩果浆是指运用物理方法从果浆中除去一定比例的天然水分制成的具有果浆应有特征的制品。果浆按照所使用原料的不同可以分为很多种类，例如桃果浆、苹果果浆、芒果果浆、香蕉果浆、猕猴桃果浆、木瓜果浆等。
作为休闲食品及软饮料的原料，果浆在食品行业的应用取得了极大地成功。果浆能够作为软饮料的原料；可以用来制作调味用的沙司、果酱等食品；可以用来制酒；还可以直接用来制作果味蛋糕、夹心巧克力、果味冰淇淋等广受年轻人喜爱的休闲食品。果浆的用途相当广泛，除了作为食品及软饮料的原料外，利用果浆可以制造洗发水、生产壁纸、沐浴露等。由于果浆是用新鲜水果的可食用部分打成的水果原浆，富含果肉和果纤维，在程度上保证了水果的营养成分，保留了较多的水果纤维。而水果纤维对人体有益，所以果浆饮料比果汁饮料更加健康营养。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
