• 快速
    求购
  • 在线
    客服
  • 官方
    微信
  • 反馈
  • 顶部
  • 资讯 > 食品原材料 > 果浆在食品行业里有哪些应用?

    2018-04-17 来源:
    果浆是指利用打浆工艺,将水果或水果的可食用部分制作得到的含汁液或者是未经发酵的浆状制品。此外,在高度浓缩的果浆中添加该种原果浆以及在浓缩过程中丢失的天然等量水分所得的产品,制成的具有原始水果果肉的风味、色泽和可溶性固形物含量的产品也可以叫做果浆,如芒果原浆、香蕉原浆等。

           果浆是指利用打浆工艺,将水果或水果的可食用部分制作得到的含汁液或者是未经发酵的浆状制品。此外,在高度浓缩的果浆中添加该种原果浆以及在浓缩过程中丢失的天然等量水分所得的产品,制成的具有原始水果果肉的风味、色泽和可溶性固形物含量的产品也可以叫做果浆,如芒果原浆、香蕉原浆等。

    果浆

           【果浆】

           果浆按照浓度的不同分为两类:原果浆和浓缩果浆。原果浆是指采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液,具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。浓缩果浆是指运用物理方法从果浆中除去一定比例的天然水分制成的具有果浆应有特征的制品。果浆按照所使用原料的不同可以分为很多种类,例如桃果浆、苹果果浆、芒果果浆、香蕉果浆、猕猴桃果浆、木瓜果浆等。

           作为休闲食品及软饮料的原料,果浆在食品行业的应用取得了极大地成功。果浆能够作为软饮料的原料;可以用来制作调味用的沙司、果酱等食品;可以用来制酒;还可以直接用来制作果味蛋糕、夹心巧克力、果味冰淇淋等广受年轻人喜爱的休闲食品。果浆的用途相当广泛,除了作为食品及软饮料的原料外,利用果浆可以制造洗发水、生产壁纸、沐浴露等。由于果浆是用新鲜水果的可食用部分打成的水果原浆,富含果肉和果纤维,在程度上保证了水果的营养成分,保留了较多的水果纤维。而水果纤维对人体有益,所以果浆饮料比果汁饮料更加健康营养。

           

    相关阅读
    核桃仁油:滋养身心的天然宝藏

    核桃仁油作为一种珍贵的植物油,在滋养身心方面有着卓越的功能。它以其丰富的营养成分和多种功能而备受推崇,被誉为滋养身心的天然宝藏。那么,核桃仁油究竟有哪些功能?它如何成为我们健康和福祉的重要助手呢?让我们一起来探索一下。

    2024-02-29
    红花籽油:滋养身心的健康佳品

    红花籽油是一种富含营养的天然植物油,具有多种功能,对身心健康发挥着重要作用。让我们一起来了解一下红花籽油的功能以及它在不同方面的作用。

    2024-02-29
    南瓜籽油:促进健康的多功能之油

    南瓜籽油作为一种营养丰富的植物油,在促进健康方面拥有多种功能。它以其独特的成分和多重功效而备受瞩目,被誉为促进健康的多功能之油。那么,南瓜籽油究竟有哪些功能?它如何成为我们日常饮食和保健的重要选择呢?让我们一起来探索一下。

    2024-02-29
    二十碳五烯酸:关键脂肪酸的健康之源

    二十碳五烯酸(EPA)是一种重要的多不饱和脂肪酸,对人体健康起着关键的作用。它拥有多种功能,对心脑血管、免疫系统和情绪调节等方面具有积极的影响。现在让我们来了解一下二十碳五烯酸的功能以及它在不同方面的作用。

    2024-02-29
    棕榈仁油:促进美容的多功能之油

    棕榈仁油作为一种多功能的植物油,在美容方面具有广泛的应用。它以其独特的成分和多重功效备受瞩目,被誉为促进美容的多功能之油。那么,棕榈仁油究竟有哪些功能?它如何成为我们日常护肤和美容的重要选择呢?让我们一起来探索一下。

    2024-02-29
    蓖麻籽油:天然的宝藏与健康的守护者

    在丰富的植物王国中,蓖麻籽油以其独特的成分和多样的功能,逐渐引起了人们的关注。作为一种天然的植物油,蓖麻籽油不仅具有丰富的营养价值,还具有许多实用的功能。

    2024-02-29