资讯 > 食品原材料 > 德国芦笋罐头为何中国造？德媒：中国人不爱吃白芦笋
中国人不爱吃白芦笋，所以出口到世界各地？与西班牙人、法国人不同，德国人爱吃细芦笋？——德国一家电视台在中国采访时听到了这样的说法。
据德国之声电台网站4月9日报道，德国私人电视台Pro7本周播出了一档节目，介绍白芦笋从中国到德国的“旅途”全程。节目说，中国有1300万公顷的芦笋种植面积，年产455万吨白芦笋，其中90%出口至外国。
德国电视台记者来到中国一家白芦笋罐头加工厂，数十名工人正熟练地给芦笋削皮，运刀如飞。一名女工说，已经工作两年了，因此动作很快。加工厂的负责人介绍说，最粗的白芦笋是给西班牙的，中间粗细的是给法国的，最细的是给德国的，“因为德国人爱吃细芦笋”。
报道称，芦笋是一种深受德国人青睐的食品，富含维生素和矿物质，且热量低。Pro7电视台节目的旁白说道，为什么白芦笋罐头来自中国？首先因为中国有更多农地，其次因为中国人自己不爱吃白芦笋，所以出口到世界各地。
果真如此吗？在节目中，德国电视台记者采访到一位白芦笋种植专业户，他雇用了50个工人种植与收割白芦笋。他介绍说，每年从3月底到6月可以收白芦笋，大概60-70天，他自己只尝过一次，“外国人爱吃”，自己不怎么爱吃，但他相信白芦笋很健康。
电视台记者随后回到白芦笋加工厂，看到削好皮的白芦笋放在热水中烫一下，负责这一程序的工人“凭感觉决定烫多长时间”，“能弯得动就好了”。之后，白芦笋冷却装瓶，灌入盐水，运入一个“中式设备”高温杀菌。这些装在玻璃瓶的白芦笋踏上海运的旅程，途径斯里兰卡、也门、葡萄牙抵达汉堡，其中44瓶运往柏林接受质检，标签上写的也是柏林。
Pro7电视台记者问一家批发商：为什么标签写柏林？批发商回答说，因为供货商是柏林的。而按照法律规定，无须告知消费者最初来自中国。
报道称，不过，这种做法曾引起德国媒体质疑。据报道，包括浓缩苹果汁、冰冻芦笋、桔子罐头、草莓加工产品、浓缩番茄酱在内的多种产品有相当大的比例来自中国，但并非所有的产品都标明原产地。西德意志电台曾报道说，之所以从中国进口，也是因为德国国内以及欧盟草莓、覆盆子的产量无法满足国民的需求。也有业界人士称，从进口到欧盟的中国食品来看，其质量问题比其他国家更少
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
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香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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