资讯 > 加工包装机械 > 食品添加剂的作用有哪些？
食品添加剂是指在食品中添加的的天然物质或者人工合成物质，能够用来改善食物的口感、质量和色、香、味，常用于防腐、保鲜等工艺。在我国，食物中允许使用的有2300多种食品添加剂和200多种营养强化剂。常见的食品添加剂有酸度调节剂、营养强化剂、抗氧化剂、抗结剂、消泡剂、漂白剂、膨松剂、护色剂、着色剂、酶制剂、增味剂、防腐剂、增稠剂、甜味剂、食品香料等。
【食品添加剂】
食品添加剂的重要性主要体现在食品工业中。食品添加剂可用于提高和改善食物的色、香、味以及口感等，因为这些感官指标是评价食品质量的首要指标，由于食物在加工过程常常出现香气散失、褪色、变质、变色等问题，适量使用着色剂、食品香料香精、乳化剂、护色剂、增稠剂、品质改良剂等添加剂可以明显地提高食品的口感等感官质量，限度的满足消费者对口感和风味的需求。其次，食品添加剂能够提高和保持食物的营养价值。防腐剂和抗氧化剂等食品添加剂广泛应用在食品工业中，起到防止食物氧化变质、避免营养元素损失、保持食品原始营养等重要作用。而且，食物营养强化剂可以用于改善和增强食物的营养价值，有利于控制营养不良，维持人体营养平衡，提高消费者的健康水平。
除此之外，食品添加剂还可以满足特殊人群的需求，比如糖尿病患者不能食用蔗糖等糖类物质，加入甜味剂以满足其对甜度的要求；婴儿生长发育过程中需要各种营养素，因此添加矿物质、维生素等营养强化剂的配方奶粉应运而生。合理使用食品添加剂不仅是安全的，也是必要的。食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质，是备受人们关注的产品。
玉米胚芽是玉米籽粒中富含营养的重要部分，含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质及不饱和脂肪酸。玉米胚芽不仅是健康食品的重要原料，也广泛应用于食品加工、保健品及功能性产品中，成为现代营养产业的热门素材。
阳离子淀粉是一种经过化学改性处理的淀粉产品，其分子结构中带有阳离子基团。阳离子淀粉因其独特的分子特性，在食品、造纸、纺织及日化等多个行业中发挥重要作用，成为现代工业中不可或缺的功能原料。
玉米淀粉是一种重要的天然多糖类原料，广泛应用于食品加工、医药制剂以及工业领域。玉米淀粉以其良好的增稠性、胶凝性和成膜性，成为现代生产中不可或缺的基础原料。
磷虾油胶囊是一种富含不饱和脂肪酸的保健品，尤其以高含量的DHA和EPA著称。磷虾油胶囊在心血管健康、脑功能维护以及关节保健等方面具有广泛应用，是现代膳食补充的重要选择。
麦芽糖醇是一种多元醇类甜味剂，具有甜味适中、低热量和良好水溶性的特点。麦芽糖醇在食品、医药及保健品等多个领域被广泛应用，是现代健康食品的重要原料。
食用葡萄糖是一种常见的单糖，具有快速补充能量和良好溶解性的特点。食用葡萄糖在食品、医药和保健品等多个领域广泛应用，是现代生活中重要的功能性原料。
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